色んな世界で
年齢や性別は関係なく
誰もが
活躍できる今は本当に
幸せな時代ですね～
以前TVの情報番組で
チラッと見て知ってはいましたが
群馬桐生のホライズンラボ
15歳の焙煎士が焙煎する
コーヒー豆をお取り寄せしました
まずは
花びらドリップで、30g使用
４月の東京コーヒーフェスティバルにも
出店されていたようです
(後から知りました)
HPも個性が溢れていて
月毎に豆を変えて(1種類)
ユニークな発想に
柔軟性の大切さを改めて感じました
5月はエルサルバドル
シティローストとありましたが
油分が豆全体を覆っていて
深い焙煎度合いかな？
シティローストといっても
焙煎士それぞれで違いが、､、
ネルブリューワーねるっこでも
ドリップしました
この時は
35g使用してみました！
深い焙煎の美味しい
淹れ方は？果たしてあるのか
無いのか・・・