香港 セントラルにあるfish and meat
入り口の看板が印象的です。
アペタイザーのオイスターは、可もなく不可もないオイスター。身は小さめです。
ハマチのカルパッチョ風は小さなマンゴーと香草のマリアージュ、美味です。
ピリ辛のミートボール
ウニのブルスケッタは珍しいアイディア
ポークは甘みの強いふじりんごのソースと一緒に。ポークはまるでチャーシューのように柔らかく、ボリュームが魅力的。
鮮やかなソースは空豆でつくったもの。スズキのグリルはカリカリに仕上がっております。
ビターな生チョコが溢れだすチョコレートフォンダン
サービスは無難ですが、全体的にボリュームもありいいですね
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