うちの母親が、「ひざが痛い」と言って足を引きずってました。
孫どもは、関係なく「ばぁばだっこ～」って無理でしょ。
うちの母、よくわからんが美食家です。
肉、和牛しか食べません。
魚、赤身しか食べません。
ま、料理といっても仕込みがないので、
「和牛」かわいそう・・・。となるのですが。
私たちの商売と比べちゃだめなんですが、どうしてもねぇ・・・。
青魚たべなよ！って言っても、
「そんなやすい魚は食べん！」って言うこと聞きません。
いや、そんな食生活してるから、ひざ痛いんだよ。
老化現象だけどね。痛い痛いって言ううなら生活習慣改めましょう。
魚食べましょうね。
当社は、夢を組み立てる企業です。
当社は、かかわるすべての人の夢を組み立てる工場であろう！というスローガンの
もと営業しております。
現在は、飲食業を営んでいます。
当社の当面の「夢」として、
５年後２０１８年には、年商５５０００万円 総事業数１０事業の
企業になろうとしています。
また、地元浜松の産業発展をめざし、
一次産業とのコラボレーション、もしくは一次産業への参入を目指します。
飲食版SPA企業になりたいのです。
一次産業へ参画は、
①当社の仕入れコストを低減し、店舗利益の貢献をします。
②また、店舗で出る廃棄物は、有益な飼料・肥料として活用できます。
③遊休農地の有効活用により、高齢者の持つ農地を有効活用できます。
④漁業とのコラボレーションにより、海の幸を安価に顧客へ提供できます。
すべて、浜松産でまかなうことも可能です。
浜松は、日本有数の一次産業を持つ豊かな街です。
私が東京から移り住んだころ、浜松の一次産業のすごさに驚きましたが、
地元の方は、優れていることを全く知りませんでした。
今、東京をはじめとする大型資本を有する企業様が地方の一次産業を有効に活用し、
地域発展を目指しています。
ですが、本来この事業は地方発信で行うべき事業です。
地方の武器、地方の財源を活用するのは地方であるべきであって、他人様の
お金で行われることではない。
自分たちの武器を自分たちで活用する。
それが本当の地域発展だと思うからです。
私には大きな資本があるわけではありません。
資産もありません。
ひとつひとつつなぎながら、形にしたいと思います。
そんな当社は、社員・投資家・協力団体など大募集です！！
私のもとをひとりの従業員が去っていきました。
彼女は、17歳。
母子家庭に育ち、いわゆるネグレクトの家庭（本人と話すと）で育ちました。
1年間彼女とともに仕事をしてきましたが、
・突然来なくなる。
・電車で倒れて音信不通
・意味のわからないことで喜ぶ
・人が喜ぶことなら、自分をどんどん切り売りする
意味不明でした。
本当にわからなかった。彼女の心の中が・・・。
彼女が少し、前を向いたとき。
彼女に、「ここにいてはいけない。もっと多くの社会を見なさい。」と伝えました。
彼女は、ちょっと苦しい顔をしました。
半年たって、ドリームファクトリーという会社に戻りたいと思ったら、戻っておいで。
そして、あなたの父親業はこれからもやめない。
そう伝えました。
私にとって、彼女は実の娘と同じぐらい大切な存在です。
かわいい子には旅させろ
素晴らしい言葉です。彼女が戻ってこないで笑って会いに来てくれる日が
必ず来ると信じて。
素敵な別れだと信じて。
託そうと思います。
㈱ドリームファクトリーは夢を育てる会社です。
夢を育てようと思ったとき、究極は子育てだと思います。
夢が見ずらい世の中ですが、
夢をあたえていないのも事実ではないかな？と思います。
ネット社会、増えたこと、
「誹謗中傷」
ブラック企業と呼ばれる企業があります。
確かに労働過多なのでしょう
ですが、その会社で働いている人が、「ブラック企業だ！」と思っていたら、
その会社は大きくなるのでしょうか？ならないと思います。
子供に夢を与えていないのは、私たち「親」なのかな？とも思ってしまう。
そこで、
「夢」をテーマに、親と子供でディスカッションするような場所を創っていくのはどうでしょう？
もちろん、事業として取り組むので、「無料」というわけにはいきません。
私たち飲食業だからできること、
親子で夢を語り合う「食事」なんてどうだろう？？？
私たちが司会進行し、
ブレーンストーミング、コーチングといった技術を利用し、
子供たちの夢を1日かけて育てる。
食事をしていただき、食事代で利益を得る。
立派な事業です。
全8回、
1回あたり、大人4000円、子供2000円くらいでどうでしょう？？？
参加したいコメント10件超えたら、絶対事業化します。
2012年12月25日 えらい前ですが・・・。
会社を設立しました。
株式会社ドリームファクトリー
現行 飲食業です。
居酒屋2店舗浜松でやっています。
社名の由来
今の世の中、「今」というキーワードで生きている人間多すぎです。
「夢」という言葉、あんまり聞かない。
夢を持つ＝大志を抱くかな？と思います。
お嫁さんになりたい。
社会貢献したい。
お金持ちになりたい。
すべて、アリ！です。
でもいざとなったら、動けない。
動かないということはかなわない。
聞くと「やりかたがわからん・・・。」
だからこそ！！！！
夢を組み立てる会社が必要。
夢を育て、組み立てる会社を創りたい。
でもって社名はドリームファクトリ ー・・・。
夢追いかけましょう！
夢は目標になり、追いかければかなうはず・・・。
私も今まではかなってきた。実行できた。この経験を活かしていきたいと思います。
仕事とプライベートの違いが判らない若い子が多いと感じる。
家で料理を作る。
失敗したら、「あ～失敗しちゃったぁ」
成功しても、「やったぁ！！私天才かも！！」
気持ちはわかりますよ。
でもね、仕事場ではその気持ちをぐっとこらえて。。。
お客様が待っているからね。
その一言でどのくらい、お客様を待たせているのだろう？？
仕事している、お金もらっている。人に見られている。
誰かのために、今やることがある。
自分のための自 分の時間じゃないんだよ。
注文もらって作っている以上、人の前で働いている以上、
自分は見られていて、その作っている姿もお客様にとっては
ごちそうになるんだよ。
本当は、大切な自分の時間だけど。
この話はまた、今度。
三陸の養殖復興が進み、いろいろなところで養殖品が復活しています。
しかしながら、養殖品の価格は震災以前に比べ大きな下落をしています。
理由は複雑、
銀鮭・ホタテなどは、供給過多になってしまっている感があります。
ホタテなどは天然でも養殖でもあまり差が出ない、美味しい貝ですが
びっくりするような安価に・・・。
震災復興といっても漁師さんたちにとっては、「前の暮らしに戻ること」
支援してい る人にとっては、「新しい漁業」を創りだし、
これを機会に現状に見合った漁業形態を創りだすこと。
本当の復興とは、本当の支援とは・・・。
自由経済である以上、価値と価格が折り合わないのも事実。
人の気持ち、復興って難しいです。
今日から当店にもＰＯＳシステムが入りました。
１店舗のオーナー店長やってればいらないのですが、
複数店舗の運営をしようと思うとどうしても必要。
本当は機械がたくさん置いてあるお店はなんかいやなんですけどね。
入れる理由
①従業員の不正防止→目の前に現金あっても、ばれることはやらんでしょ。
②オーダー漏れや提供漏れの回避。
③出数の正確な把握。
いろんな理由があります。
全部、店舗運営を健 全にするため。
特に①は大切だと思います。
人間は誰しも強いわけではなく、時に弱い時だってある。
そんなとき、目の前にほしいものがあったら・・・。
不正をする従業員も悪いのでしょう。
ですが、不正ができる環境を作っておく経営者も悪いと思います。
健全な経営に、健全な従業員が、そしてお客様が・・・。
よいお店にしていこう！かなこ・けいこ・あいこ！！
息子と初ゴルフ練習場行ってきました！
息子のゴルフクラブ（小学低学年用ちっちゃい！）
を購入してから半年・・・・。
ほったらかしてすみません。
やっと行きました。
息子は楽しかったみたい・・・。
飛んでなかったけど。
おやじと遊ぶのがそんなに楽しいか小学２年生。
ま た、遊ぼうな！！
まだクローズ作業が終わりません！
（あきらめたんですけどね・・・。）
今日は、２０：００からのご予約だけ・・・。
アルバイトスタッフが捕まらず、
「まあ、一人でいっか・・・。きのう花火大会だったし・・・。」
１９時にオープン。
来店ラッシュ！！！
普通の平日よかいいじゃん！！
やってみるもんだ！
帰るのは何時だろう・・・・・。
お客様も喜んで帰ったし、よかったのかな？？
