料理の提供が遅くて、お客様の不満が多い今日この頃。
アルバイトもアンケート見て、
「そんなのがんばるしかね～じゃん。がんばろ～ぜ！！」
だって。頼もしいかぎりで。嬉しくなるのですが・・・・。
行動は、「気合入れて作ってます！！」って・・・。
がんばりかたってものがあるでしょう。気合論でなく。
どうやったら早くなるのか考えようよ。
ポイント、「迷わない。歩かない。探さない。」キッチンを作る。
どのソースかわかるようにディスペンサーにテプラ。
なにかわかるようにタッパーにテプラ。
ほうら、見える化。
使いやすいってことは、仕事しやすい。ということは、早くなる！！
って考えるのも大切。
気持ちは大事だけど、気持ちだけではできないよ。