以前、このブログにレストランも見える化だ！と書かせていただきました。
成果が順調に現れてきました！！
取り組んでいる店舗は、ロスがなくなってきたのです。
１０店舗もあれば取り組んでいる店舗取り組んでいない店舗
いろいろあります。まだまだ浸透するにはこれからなのでしょう。
ですが、出来ている店舗の冷蔵庫はすごい！！
新人でもこれなら迷わないよね。。というレベルまで出来てる。
ひとつのことに執念をもって取り組むということが
とても理解できてきました。まずは、ここからです。
まだまだ見える化はキッチンの中にとどまっています。
ですが、ホールの営業力にもそれは活用できるはずです。
この店舗は次回の当社での表彰店舗になると確信しています。
うれしー１日でした。