今日のお弁当

◯豚のピリ辛味噌炒め
◯卵焼き
◯ポテトサラダ
◯小松菜の煮浸し
◯ゆかりご飯






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今日のお弁当とお昼ご飯

今日のお弁当はハンバーグ弁当

○目玉焼きのせハンバーグ★

○トマトソーススパゲティ

○ニンジンのグラッセ

○インゲンのソテー

○フライドポテト

○バターライス

★ハンバーグのソースは、

赤ワイン

おしょうゆ

ケチャップ

みりん

を煮詰め、塩こしょうで味を調えます

私の朝ごはん兼お昼ごはんは、残りのハンバーグでロコモコ丼作りました

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今日のお弁当と手作りパン粉

今日のお弁当

○鶏むね肉の竜田揚げ

○卵焼き

○インゲンの胡麻和え

○黒米入りご飯　ゴマ塩かけ

今日はソウルで購入した黒米をご飯に入れて炊きました

お赤飯みたいになります

黒米とは…

玄米の色が黒色で果皮・種皮の部分に紫黒色系色素（アントシアン系）を含んだコメです。５分づき（少し精米）にすると米が紫色になるため、紫米とか紫黒米とも言われます。糠を全て取り除くと白米に近い色になります。米粒の形は、ジャポニカ種（短粒）とインディカ種（長粒）があり世界的には後者が多くほとんどが糯（もち）です。黒米は、おはぎの起源で古くからお祝いの米として珍重されてきたという説もあります。

　中国では明の時代、李時珍の「本草綱目」に黒米は滋養強壮に優れ造血作用があると記されています。薬膳料理にも古くから使われていることから薬米の別名もあります。また、不老長寿の米として中国歴代の皇帝に献上されたことから貢珍米として喜ばれていたようです。

　栄養分は現代の白米と比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれています。そのため民間の言い伝えでは、黒米を食べ続けると髪は黒くなり若返ると言われています。中国をはじめ、アジアの各地で黒米は現在も広く栽培され、大切に食べられています。

体にとってもいいんです

こちらがソウル駅近くのロッテマートで購入したオーガニックの黒米

800グラムで600円くらいですから、とってもお買い得

ロッテマートでは、黒米の他に韓国のりやダシダ、マッコリなどを購入

24時まで営業しているので、とっても便利です

ソウルのことはまたゆっくりアップしますね

前にPAULで買ったバゲットの残りが冷蔵庫に

こんな時は、フードプロセッサーでパン粉にして冷凍保存します

私が使っているフードプロセッサーはクイジナート社のもので、業務用としても使われているスグレもの

玉ねぎなど野菜やお肉のみじん切りはもちろん、パンやピザの生地作りや卵の泡だてなども出来ます

お料理は何を道具で選ぶかがとっても重要

私でよければご相談に乗りますよ～

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