今日はカレーとグリーンサラダでした
カレーは昨日の夜、お友達のシェフと一緒に作ったもの
レシピをご紹介したいと思います
■材料 (10皿分)
にんにく 一片
しょうが 一片
玉ねぎ 3個
人参 1本
りんご 1個
コンソメ 3個
ケチャップ 50㏄
カレールー 適量
お水 1000㏄
サラダ油 適量
にんにくとしょうがのみじん切りを香りが出るまで炒める。
玉ねぎをみじん切りにして、キツネ色になるまで、じっくり炒める。
キツネ色になったらにんじんのみじん切りとりんごのすりおろしを加え、さらに炒める。
お水を加え、沸騰したら火を弱めルーとコンソメ、ケチャップを加えて煮込み、塩こしょうと下記のお好みの隠し味で味をととのえる。
昨夜はチキンカツ、ターメリックライス、手作りナンと一緒に頂きました
隠し味は…
お醤油
ウスターソース
ヨーグルト
バター
赤ワイン
etc
お好みのお味のオリジナルカレーになりますよ
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