カヴァロット 6

13 Babera d'Alba Superiore Vigna del Cuculo (Cavallotto)

綺麗なガーネットで、ドライプラム、キノコ、ジビエの香り

熟成のためか酸味は穏やかだけど、渋味はしっかり

果実味も残ってて、丁度いいバランス

凝縮感もあって、結構美味しいです

本日の主役はこちら

ナッツの香り、脂の甘味、肉の旨味が広がって、アフターも長め

楽しい休暇になりました