こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
書籍「食べる投資 」の備忘録を、
シェアします。
「食べる投資 ～ハーバードが教える世界最高の食事術～」
・「食べない投資」＝避けるべきもの
7. 食品添加物
・加工食品の摂取は、可能な限り避けた方が賢明。
・身近な添加物として挙げられるのは、
防カビ効果などの目的で
食パンなどに使用される「プロピオン酸」。
・硝酸塩や、同様にハムやソーセージなど
食肉加工品に使われるリン酸塩のリスクは、
摂取した直後に出るだけでなく、
経年的に母体や胎児に影響を及ばす可能性もある。
次回に続く！
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【買ってよかったもの】
★農薬・肥料不使用練り梅
