こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
無添加な草加せんべいについて、
シェアします。
おせんべいも好きなので、
無添加のものをいろいろ試しているのですが、
これはいい！ってものに出会いました。
ムソーの「草加せん・のり（6枚）」です。
原材料は、うるち米（国産）、のり、
本醸造醤油（大豆・小麦を含む）、麦芽糖、澱粉です。
堅めで、自然な醤油味に海苔、
すごくバランスのいいお味です。
まあ、細かいことを言うと、
醤油などの産地や遺伝子組み換え具合が気になりますが、
一応、ムソーのHP上にある7つの基本姿勢のうちの1つを信じて、
良しとしようと思います。
7つの基本姿勢のうちの1つ→1. 安全性の確保を最優先します
顔の見える生産地からの原料確保、すなわち誰がどこでどのようにして作ったか、
非遺伝子組換え原料を含めたトレーサビリティー確保による安全性の追求に努めます。
安全性についての懸念、近縁種との交雑による生物多様性への影響、
作物の種を一部企業が独占する危惧を考慮し、
「遺伝子組換えされた原料（※１）」および
「遺伝子組み換え不分別の原料（※１）」は使用しないよう努め、
「非遺伝子組み換え原料（※１）」「分別生産流通管理された原料（※１）」を使用するよう努めます。
※１、原料とは、農作物とその農作物を原料としてつくられた食品
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