こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
中長期備蓄(1年想定)としての、
だしの材料の備蓄量について、
シェアします。
お味噌汁を1日2杯いただくとして、
まずは、一番だしを想定して、
1人あたりの1年分の量を計算していきます。
・1杯のだし汁の量：200ml
・1か月分のだしの量：
200ml×2回×30日＝12,000ml →12L
・昆布は水1Lに対して10g
・鰹節は水1Lに対して20g
・1か月分の昆布の量：12L×10g＝120g
・1か月分の鰹節の量：12L×20g＝240g
・1年分の昆布の量：12L×10g×12か月＝1,440g
・1年分の鰹節の量：12L×20g×12か月＝2,880g
次は、
味噌汁を1日2杯いただくとして、
だしパックで、
1年分の量を計算していきます。
だしパックは、だいたい1包7～10g程度です。
対する水の量は、400～800mlなど様々ですが、
最小限の量にしたいので、
1包で1Lのだしを取ると仮定します。
・1杯のだし汁の量：200ml
・1か月分のだしの量：
200ml×2回×30日＝12,000ml →12L
・1か月分のだしパックの量：12L →12包
・1年分のだしパックの量：
12包×12か月＝144包 →キリよく、150包
普段、私が愛用しているだしパックは、これ↓
★無添加 天然だしパック特撰(10g*25袋入)
賞味期限が、製造日より10か月なので、
もう少し、賞味期限が長いものを探しました。
試してみましたが、上記のだしパックより、
細かくて、上品な味わいでした↓
★無添加 国産 体にやさしいだしパック 9g×25袋
これを備蓄しています！
★千代の一番 ゴールド 50包入（和風だし）
賞味期限は、製造より1 年半。
探した中では、これが1番長かったが、
化学調味料が入っているので、悩むところ。
レビュー★4.81
★千代の一番 和風だし 無添加・素材理念 10包入
賞味期限は、製造より1 年で、化学調味料無添加。
レビュー★4.54
こちらは、100包。
顆粒だしは、
基本的に使わないので、
計算しませんでした。
あしからず。
皆さまのご参考になりましたら、うれしいです。
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【中長期備蓄】
★日新製糖 きび砂糖 ７５０ｇ
★阿波の国 なるとの塩 1ｋｇ
★まとめ買い
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出来上がり後 → 賞味期限 2年
レビュー★5.00
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【災害対策】
★国内産立科三年みそ（米）（300g）
【食糧危機対策】
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