こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
中長期備蓄(1年想定)としての、
だしの材料について、
シェアします。
昨日、
最小限の食料をまとめましたが、
それだけでは、
少し足りないというか、
これがあるといいなと思うものが、
いくつかありますので、
紹介していきます。
まずは、
味噌汁のだしをとるものが、
ほしいですね。
昆布、かつお節、いりこ、椎茸など、
それぞれの賞味期限は、
以下の通りです。
・乾燥昆布：およそ1～3年
・かつお削り節：およそ1年
・いりこ（煮干し）：およそ4～6か月
・干し椎茸：およそ半年〜1年
だしパックも便利なので、
普段は、無添加のものを使っています。
だしパックの賞味期限は、
およそ1～1年半です。
また、
顆粒だしの賞味期限も、
およそ 1～1年半です。
次回は、
だし材料の中長期備蓄量について、
考えていきます。
皆さまのご参考になりましたら、うれしいです。
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【中長期備蓄】
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