こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
中長期備蓄(1年想定)の食生活のベースについて、
シェアします。
昨日までに、
主要な食料の備蓄について、
まとめました。
中長期備蓄でポイントとなるのは、
以下2点です。
①1年以上保存できる。
②食品数を厳選する。
そもそも、
中長期備蓄の目的は、
食糧危機が訪れても、
①餓死しない
②栄養失調にならない
③なるべく健康を維持する
この3点です。
どの程度の食糧危機かにもよりますが、
一旦始まると年単位な気もしますので、
むやみに「食料」を備蓄するというより、
どのような「食生活」を送るか考え、
備蓄内容を構成しています。
今と同じくらいの食料が、
手に入らなくなると仮定すると、
やはり、1番いいのは、
日本古来の「和食」です。
なぜかというと、
1000年以上歴史があり、
日本人の体質を作り上げてきたからです。
(今は欧米化していますが、
始まったのは戦後で、たった80年くらいです。)
例え、食事の量が減っても、
「一汁一菜」を基本とすることで、
栄養バランスをとります。
もちろん、
食料の調達量によって、
二菜、三菜と増やしてもOKです。
ということで、
食糧危機対応食生活として、
「一汁一菜」をベースにしています。
次回、
「一汁一菜」について、
説明します！
皆さまのご参考になりましたら、うれしいです。
ご訪問頂きありがとうございました
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