こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
玄米を食べる時の注意点について、
シェアします。
玄米は、白米より農薬が残っていると言われています。
なぜかというと、農薬は糠や胚芽に溜まりやすく、
玄米には糠や胚芽が付いているからです。
私は、残留農薬が気になったので、
無農薬や有機栽培の玄米を選んで食べていました。
★無農薬 玄米 米 胚芽 精米 2kg×2銘柄 食べ比べ
より健康的に玄米を食べるためにも、
気を付けてみてください。
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★国産オーガニック雑穀米(完全無農薬、無化学肥料栽培)
※赤米、緑米、押麦、発芽玄米、もち麦、もち玄米をバランスよくブレンド。
【おうちトレーニングにおすすめ】
【おすすめの本】
【短期備蓄におすすめ】
こんばんは。
管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
比較的続けやすい玄米の食べ方について、
シェアします。
一時期、まあまあ続いた
玄米の食べ方も紹介しておきます。
白米と玄米を2：1で混ぜて炊く方法で、
浸水時間は2時間以上と少し長くしますが、
後は普通に炊くだけです。
参考にしたのはこちら↓
味も白米寄りで、
玄米のプチプチ感もよくて、
なかなか美味しかったです。
お通じもよくなったし、
デトックスされている感はありました。
これは、比較的続いたのですが、
やっぱり消化が良くなかったせいか、
だんだん体に合っていないような気がしてきて、
やめました。
でも、胃腸が弱くなければ、
玄米を取り入れるのにいい方法だと思います。
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★国産オーガニック雑穀米(完全無農薬、無化学肥料栽培)
※赤米、緑米、押麦、発芽玄米、もち麦、もち玄米をバランスよくブレンド。
【おうちトレーニングにおすすめ】
【おすすめの本】
【短期備蓄におすすめ】
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管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
玄米の代わりに食べているものについて、
シェアします。
昔から、玄米の健康効果は知っているので、
何度もトライしてきましたが、
どれも続きませんでした。
結局は、私の体に合っていなかった
ということだと思います。
そもそも胃腸が弱い方なので、
合わないだろうとは思っていたのですが、
健康効果を思うと、常食できればいいなと。
いろいろ工夫をしてみて、
なかなかいい感じに続きそうだった方法もあるのですが、
それもダメでした。
そして、落ち着いたのが、
雑穀米を混ぜて炊くということ。
これなら、
白米とそれほど味が変わらなくて、
美味しく、健康的に食べられるので、
おすすめです！
★国産オーガニック雑穀米(完全無農薬、無化学肥料栽培)
※赤米、緑米、押麦、発芽玄米、もち麦、もち玄米をバランスよくブレンド。
炊きあがるとこんな感じです。
赤米が入っているので、少しピンクっぽくなります。
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【おうちトレーニングにおすすめ】
【おすすめの本】
【短期備蓄におすすめ】
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管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
おしゃれなダンベルでゆるく筋トレについて、
シェアします。
今さらながら、もしかして、
楽天でも売ってるかもと思って見てみると、
売ってました。
どちらかというと楽天派なので、
楽天で買えばよかった…。
Amazonはこちら
気を取り直して、撮影してみました。
少し前に、
THREEPPYの撮影BOXを買ったので、
ちょっと使ってみたくて。
※実物はもう少し濃いコーラルピンクって感じの色です。
インテリアグッズとして、
いい感じに部屋になじんでいます。
目につくところに置いてあるので、
何だかんだで、毎日筋トレが続いています。
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【おすすめの本】
【短期備蓄におすすめ】
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管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
おしゃれなダンベルでゆるく筋トレについて、
シェアします。
少し前に、ゆるく筋トレを始めようと思って、
ダンベルを探しました。
いろいろ探して、
Amazonでおしゃれなダンベルを発見！
何か、一見ダンベルには見えなくて、
アート作品っぽさもあって、
インテリアになじむ。
くすみカラー5色で、
1kgから2、3、4、5kgとあって、
自分に合わせたものが選べるし、
かわいいから気分も上がるので、
おすすめです。
これなら続けられそうな予感。
私はピンクの1kgを買いました。
※実物はもう少し濃いコーラルピンクって感じの色です。
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【おすすめの本】
【短期備蓄におすすめ】
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管理栄養士・医学博士のDr.Chacorです。
今日は、
書籍「食品の裏側」について、
シェアします。
備忘録
第1章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている⁉
P94：＞値段だけを見て買わないで
・少し前のしょうゆもみりんもそうですが、特売品を見て、
なぜこれはこんなに安いのかと考える人が少なすぎるのです。
・誰も疑問に思わず、「今日は安い！」「節約できてラッキー」
と値段だけ見て買っていく。
・だから私(著者)のような「悪い商人」が
どんどん安い「ニセモノ「」まがいもの」を開発していく。
それで主婦はもっと喜ぶ。悪循環とはまさにこのことです。
[引用元] 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 安部 司 著
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【短期備蓄におすすめ】
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備忘録
第1章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている⁉
P94：＞値段だけを見て買わないで
・少し前まで「 三倍増醸清酒 」という言葉がありました。
「三増酒 」と略していましたが、
アルコール51％の水に、 添加物を駆使し て増量する手法では、
何本に増量できるかは「 調合 」次第ということになります。
・純米酒の持つ性質をひとつひとつ添加物で置き換えて量を増し、
コストを下げる。
そこにも添加物のすごさがあるのです。
・米だけでつくる「 純米酒 」が
「よい酒」「 おいしい酒 」であるならば、
ほかの酒はどうつくつているのかー
ここでもそういった「 素朴な疑問 」を持ってほし いのです。
[引用元] 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 安部 司 著
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第1章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている⁉
P89：＞1本の純米酒から10本の酒ができる
・これとは別に「 吟醸」「大吟醸 」という
お酒の区分がありますが、
これは使う米の精米法の違いでしかありません。
・要は、 米をどれだけ削るかという問題です。
・米は外側はたんぱく質、中は糖質が多いので、
しっかり削って中心部分のほうだけ使えば、
その分、 糖分が多くなって甘みのあるお酒ができるのです。
・ですから「 大吟醸の純米酒 」というのもあれば、
「 吟醸の本醸造酒 」というのも、 当然あります。
[引用元] 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 安部 司 著
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書籍「食品の裏側」について、
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第1章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている⁉
P89：＞1本の純米酒から10本の酒ができる
・合成酒は、醸造用アルコールにいろんなものを添加して、
それらしい味を出したというだけのものです。
・酒屋やスーパーで並んでいる一番安いお酒がこれです。
・「 純米酒」「 本醸造酒」「 普通酒（ 一般清酒 ）」「 合成酒」
それが酒のおおまかな区分です。
・もちろん値段は「 純米酒 」が一番高く、
「 本醸造酒」「普通酒」「合成酒」となるほど安くなります。
[引用元] 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 安部 司 著
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第1章 食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている⁉
P89：＞1本の純米酒から10本の酒ができる
・勤めていた当時(著者が)、
私も「アル添酒」（アルコール添加清酒）をよく開発したものでした。
・1本の純米酒から何本もの普通酒をつくつて、
コストを低く抑えて安く売っていたのです。
・純米酒を薄めるといっても、
ただアルコールを入れればいいというものではありません。
味を保っためには結構な技術が必要なのです。
・「本醸造酒」はアルコールを添加できる量が決められていますが、
一般清酒には決められていません。
逆にいえば、普通酒はいろんなものを添加することで、
いかようにも味が調節できるのです。
・米とこうじだけでつくる純米酒だと、
こういったごまかしはききません。
・普通酒が純米酒と比べて安いのは当然ですが、さらに安いのが合成酒。
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