新しくデザートビュッフェを、始められた
との事でランチ後に？行ってまいりました。（肋骨は直しようが無いので動かさないように）
クランベリースコーン・チョコレートスコーン
マルグリット（レアチーズ）…粉糖・レアチーズムース・スポンジ。
かなりモッタリとしたゼラチンが強めの少し酸味のあるレアチーズムースでした。
パイ生地はサクサクしており酸味のないリンゴフィリングでした。土台はシロップが染みておりしっとりしていましたが固くてフォークで切り離すのは難しかったです。
パトリック（チョコレートケーキ）…チョコ生クリーム・生クリーム・チョコレートスポンジ・チョコ生クリームの構成。
スポンジはフワフワ軽いタイプで、生クリームはモッタリと甘みが強い見た目どうりの味でした。スポンジが多い比率でした。
ババロアマロンと抹茶ムース…抹茶ムースは抹茶の味が意外としっかりとしておりすこし苦手でした。鹿の子入り。
ミルクチョコ・グリオットムース…
酸味は殆どないグリオットムースにミルクチョコムースは甘さが優しく滑らかでした。土台はチョコスポンジです。
ムース系では1番よかったです。
ババロアマロンは初め抹茶ムースが濃すぎてわかりませんでしたが、別々に味わうと栗の風味が味わえました。土台はプレーンスポンジ。
日向夏とオレンジムース…こちらは甘めのムースに若干の酸味要素がありましたが、よくあるムースの味わいでした。土台はチョコスポンジ。
コーヒー
クランベリースコーン…柔らかめのスコーンでした。
チョコスコーン…ザクザクしっかり焼き込まれておりチョコチップが練りこまれていました。
ビスコッティブラックペッパー・パルメザンチーズ…パルメザンチーズの塩気とブラックペッパーが口直しにぴったりでした。
ビスコッティセサミ…黒ごまプチプチ。
ビスコッティプレーン…素朴な味わい。
ガトーショコラ…今回のデザートの中で1番味わいがよかったです。小麦を一切使わず、チョコレート・卵・バター・砂糖のみでつくってあるようで低温でじっくり蒸し焼きしてあるのではないかとおもいます。
表面サクッと中は半熟で味わいも口どけも良かったです。
林檎のカップケーキが途中で登場しました。
リンゴのカップケーキ…林檎チップ・クリームチーズアイシング・リンゴ入りカップケーキ。
アイシングはアメリカンなレモンの効いたクリームチーズアイシングでねっとり濃厚。カップケーキは角切りリンゴが入った素朴な味わいでした。
オレンジプリンが登場
オレンジの香りがする家庭的なブリュレと蒸しプリンの中間のような味わいでした。
バナナのカップケーキが登場しました。
バナナカップケーキ…アイシングはリンゴカップケーキより更にレモンが強めでレモンの皮も入っていました。カップケーキにはバナナが含まれていてやはり素朴な味わいでした。
焼きたてクランベリースコーンが追加されました。
ブルーベリースコーン…焼きたてのためのホカホカでアメリカンなビスケットのようで美味しかったです。
補充は少しずつといった感じで、ムースやケーキ類は一部凍っていました。
ご馳走さまでした。
ケーキバイキングとしての種類は多くはないですし、ケーキの味わいとしては簡易的に感じるものが多かったですが、プリンや焼き菓子系は焼きたてが家庭的な味で良かったです。
店内は内装にも凝っており落ち着いた雰囲気でお茶がてら寄るのには大変お勧めです
店員さんも大変印象の良い方でした
途中補充があると伺っていたブリュレが無かったことや、ショートケーキが無かった事。ケーキ類は工房から持ってきているそうで解凍しきれていなかったものもあったのは少し残念でした。
まだ、始めたばかりで試行錯誤かとおもいますのでこれからに期待です
こちらは雰囲気が本当によくお料理も美味しいので是非また食事に立ち寄りたいです。
何と言ってもこのシュガートングに
