ベジタリアンになる、と決めたわけではないけれど、
私たちの食生活の７割がベジタリアン、もしくはヴィーガンとなると、
大きな問題が出てくる。
それは、どうやって美味しく過ごせるのか、ということ。
ヴィーガン料理って、専門レストランなどで食べると
美味しいけれど、
あれって自分で作るのは難しいよね？
だいたい私は、野菜って、全てが美味しいとは思えない。
調理の仕方で食べれるものもあるし、
そうでないと、我慢して食べているものだってある。
今までの調子だと、食べやすいものが決まっていて、
ワンパターンになってしまう。
野菜はどこか、サイドメニュー的なイメージだし。
煮物だって、スープだって、
お野菜いっぱい入れたとしても、
動物性タンパク質が、いいお出汁になってくれて、
美味しいものになっていたと思うから、
その動物性タンパク質なしで、
どうやって美味しいものを作ったらいいのかわからない。
しかも、
まあまあ食べれるね、くらいじゃ嫌だ。
美味しくなくちゃ、よね！？
レストランとかも、
結構スパイス効かせているものも多いし、
色々工夫を凝らしたものが多いじゃない？
ということで、
目下ヴィーガンレシピを研究中・・・。
続けられるかどうかは、やっぱりこれにかかるから。
でも、
せっかく挑戦を始めたので、
是非とも美味しいヴィーガン料理を覚えていきたいと思います。
ところで、ヴィーガン生活たったの2日目のこと。
体の変化を感じる。
ちょっと体重が減った。でも、お通じがなんだか悪くなっている。（なぜ！？）
夫は初日から、力が出ない、と言っている。
私は、何にも感じていなかったけれど、
2日目の夕方、
ものすごい疲労を感じ始める。
ねえ、ちょっと私たち、やわすぎじゃない？
大体、貧乏学生時代、私はもっと荒れた食事だったけど？
それに
お肉か魚を毎日食べるようになったは結婚してからで、
それまでの私は、そこまでお肉を食べてはいなかったはず。
動物系のプロテインが、体をこんなに支えてくれていたなんて。
そうよね、
人類は、サバイバルのために、動物を食べてきていたんだもの。
こんなにも私の体を作ってくれていたのね。
肉食をしてきた人が、ベジタリアンになると、
しばらくの間、こういう反応があるらしく、これは普通のことみたい。
でも、やっぱり肉や魚からしかとれない栄養素もあるので、
それをちゃんと摂取することも大事なことで、
ベジタリアンになるということは、
きちんとその辺も考えなくてはいけない。
私たちは結局のところベジタリアンではないから、
週に１回お肉、１回お魚、ということは決めているので、
慣れていけば、大丈夫なんじゃないかなと思う。
でもとにかく衝撃だったのは、この疲労感。
改めて、
今まで食してきたたくさんの動物さんたち、魚さんたちに感謝したいと思います。
今日もお読みくださりありがとうございました。