夏が諸手を挙げて迫ってきてる様な様相の日差し。
夏の食材もご近所さまから頂くわけです。
その夏の定番、胡瓜が～。
誰かから貰うと、また頂く、頂く。あっと意云う間に胡瓜だらけ。
いや～嬉しいですね～。人の親切な心に痛み入ります。
とはいえ。胡瓜って余り調理のしようがありません。
もろキュー、サラダ、漬物、って云っても、主食にはならない副食ばかり。
さ～そこで！
本日、冷汁を作りました～。
（冷汁は胡瓜をい～ぱい使います。）
この間高千穂で食した味を頼りに。
作り方を色々調べて～。
で、とうとう出来ましたｗ
しかも、高千穂で食べた味と、かなり、似ているｗ
鯵の開きを買って、味噌をトースターで焼いて～
ってな感じで。
前年、高千穂に行った時。
チキン南蛮にも驚いたのですが、この冷汁の美味さ加減には、舌を巻きましたｗ
ま～私は大抵、美味しいものが好きでうろうろ食べ歩いていますが。
冷汁には、何というか素朴な何かがございまして。
多分、魂を揺さぶられる感覚ですよね。
ということで調べてみると
胡瓜の「胡」には、シルクロードを渡って来たという意味があるようでして。
原産はヒマラヤ、インド北部。
きっと～。
私は、大陸の血をひいていまして。（←これは事実です。）
私のご先祖様も、輪廻に繋がるどなたかも。
大昔に、この胡瓜を食していらしたのでしょうか～。
皆さんも、是非、「美味しい～」ではなく、「お～いすぃ～い」ってな感じの
心のどこかで郷愁を感じる食べ物に出会った時。
少し調べてみると、以外に自分の魂のルーツに繋がるかも知れませんよ。
（ちなみに私の祖母は宮崎出身ですｗ）
そんな、悠久の時の流れに心を馳せながら、食べる、「冷汁」。
「宮崎の夏は本当に暑くて、こんな冷たい汁を食べるくらいでないと乗り切れないんだろう～」
って、そんな事を思って、喉にかっ込みます。
あら～、今日は普通のブログになっちゃったな～。
夏の食材もご近所さまから頂くわけです。
その夏の定番、胡瓜が～。
誰かから貰うと、また頂く、頂く。あっと意云う間に胡瓜だらけ。
いや～嬉しいですね～。人の親切な心に痛み入ります。
とはいえ。胡瓜って余り調理のしようがありません。
もろキュー、サラダ、漬物、って云っても、主食にはならない副食ばかり。
さ～そこで！
本日、冷汁を作りました～。
（冷汁は胡瓜をい～ぱい使います。）
この間高千穂で食した味を頼りに。
作り方を色々調べて～。
で、とうとう出来ましたｗ
しかも、高千穂で食べた味と、かなり、似ているｗ
鯵の開きを買って、味噌をトースターで焼いて～
ってな感じで。
前年、高千穂に行った時。
チキン南蛮にも驚いたのですが、この冷汁の美味さ加減には、舌を巻きましたｗ
ま～私は大抵、美味しいものが好きでうろうろ食べ歩いていますが。
冷汁には、何というか素朴な何かがございまして。
多分、魂を揺さぶられる感覚ですよね。
ということで調べてみると
胡瓜の「胡」には、シルクロードを渡って来たという意味があるようでして。
原産はヒマラヤ、インド北部。
きっと～。
私は、大陸の血をひいていまして。（←これは事実です。）
私のご先祖様も、輪廻に繋がるどなたかも。
大昔に、この胡瓜を食していらしたのでしょうか～。
皆さんも、是非、「美味しい～」ではなく、「お～いすぃ～い」ってな感じの
心のどこかで郷愁を感じる食べ物に出会った時。
少し調べてみると、以外に自分の魂のルーツに繋がるかも知れませんよ。
（ちなみに私の祖母は宮崎出身ですｗ）
そんな、悠久の時の流れに心を馳せながら、食べる、「冷汁」。
「宮崎の夏は本当に暑くて、こんな冷たい汁を食べるくらいでないと乗り切れないんだろう～」
って、そんな事を思って、喉にかっ込みます。
あら～、今日は普通のブログになっちゃったな～。