日曜日はどんな風な楽しみ方をしていますか？
春になってくれば、また色々な食材が市場に出回ります。
今月に入りヤマメ釣りの解禁になり、釣った魚を美味しくする
料理をするのも一つの楽しみになります。
その魔法の調理法とは燻製。
◎男の手作り燻製 ― 自慢の肴で今宵も一杯
桜のチップでスモークしてやると絶品なんです。
豆腐や卵の燻製も美味しいですよ。
いろいろなものが燻製に出来ます。
ただし、ポイントは脂分と塩分。
このポイントの善し悪しが味を決めます。
やってみれば楽しいのでやってみてください。
一度、その燻製で美味しさを知ったら病みつきに
なっちゃいますから。
燻製の本格的な美味しさと、ひと味違う焼きあがりが...
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