いらっしゃいませ
まだまだ寒い日が続きますね。そんな日にはやはり鍋！今回のレシピはとってもヘルシーな豚しゃぶの食べ方です。材料もシンプル。毎日食べても食べ飽きないことから常夜鍋と言うそうです
桜井食堂風常夜鍋
材料（３～４人分）
豚しゃぶしゃぶ用（お好きな部位）・・・・・・・・・６００ｇ
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１～２束
えのき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
そばつゆ（濃縮タイプ）・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
〆のそば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
下ごしらえ
長ねぎは斜めに薄くスライスし、水にさらす
鍋に水をいれ、昆布を入れておく
ほうれん草は大きい物は（今回は甘味の強い縮みほうれん草を仕様）茎に十字に包丁を入れ、手で裂くように分ける
ほうれん草の成分である硝酸が渋みを出すので、気になる方は１５秒ほどさっと湯がき、冷水にとる
各材料を皿に並べる
調理開始
鍋に火を入れ、沸いた所で酒を入れひと煮立ちさせてアルコールを飛ばし、各自濃縮タイプのそばつゆを器に入れ、鍋のお湯で丁度いい塩梅に調整し、具材をしゃぶしゃぶし頂く。〆はそばがおすすめ
この料理のポイント
そばつゆであっさりと
甘みの強いほうれん草と豚肉は相性抜群！そこにねぎの薄切りが薬味としての存在をしっかりと主張します。えのきも歯ごたえ十分。これだけのシンプルな内容でも大満足です。つゆに生姜の擦りおろしを入れても、より温まって美味しく召し上がれます。是非お試し下さい
本日のご来店 誠にありがとうございました
まだまだ寒い日が続きますね。そんな日にはやはり鍋！今回のレシピはとってもヘルシーな豚しゃぶの食べ方です。材料もシンプル。毎日食べても食べ飽きないことから常夜鍋と言うそうです
桜井食堂風常夜鍋
材料（３～４人分）
豚しゃぶしゃぶ用（お好きな部位）・・・・・・・・・６００ｇ
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１～２束
えのき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８００ｃｃ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
そばつゆ（濃縮タイプ）・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
〆のそば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
下ごしらえ
長ねぎは斜めに薄くスライスし、水にさらす
鍋に水をいれ、昆布を入れておく
ほうれん草は大きい物は（今回は甘味の強い縮みほうれん草を仕様）茎に十字に包丁を入れ、手で裂くように分ける
ほうれん草の成分である硝酸が渋みを出すので、気になる方は１５秒ほどさっと湯がき、冷水にとる
各材料を皿に並べる
調理開始
鍋に火を入れ、沸いた所で酒を入れひと煮立ちさせてアルコールを飛ばし、各自濃縮タイプのそばつゆを器に入れ、鍋のお湯で丁度いい塩梅に調整し、具材をしゃぶしゃぶし頂く。〆はそばがおすすめ
この料理のポイント
そばつゆであっさりと
甘みの強いほうれん草と豚肉は相性抜群！そこにねぎの薄切りが薬味としての存在をしっかりと主張します。えのきも歯ごたえ十分。これだけのシンプルな内容でも大満足です。つゆに生姜の擦りおろしを入れても、より温まって美味しく召し上がれます。是非お試し下さい
本日のご来店 誠にありがとうございました