いらっしゃいませ
いよいよ夏も終わってしまいましたね。。肌寒くなってきたらやはりあたたかいものが恋しくなりますよね。今日は韓国風のすっきりとしたスープを作ります
牛肉の韓国風スープ
材料（２～３人分）
牛小間切れ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１Ｌ
牛だしの素（ダシダ）無ければ和風出汁で・・・・大さじ１
塩、胡椒、醤油、ごま油
下ごしらえ
ごぼうとにんじんは大きめのささがきにし、ごぼうは酢水にさらす。玉ねぎは半月に切る
牛肉は一口大に切って、軽く塩胡椒しておく
しょうがは千切りに
調理開始
鍋にごま油を大さじ１ひき、しょうがをいれ、牛肉も入れて色が変わるまで炒める（写真取り忘れました。。）
色が変わったらごぼうとにんじん、玉ねぎもいれさっといため合わせたら水１Ｌをいれ、ダシダも加える
沸いてあくが浮いてきたら取り除き、１０分ほど煮込む。豆腐を食べやすい大きさに切って入れ、温まったら味を見て、塩で調節し、仕上げに風味付けの醤油とごま油各少々を入れて完成
この料理のポイント
シンプルに煮込むだけ
あっさりの牛だしスープでからだが温まります。うきみで青ねぎやニラを入れてもいいですね。ご飯と溶き卵を入れればクッパにもなるし、春雨なんかを入れてもボリュームがアップしていいと思います。外食で多くなりがちな塩分、家庭では少しでも減らして食べたいですね
本日のご来店 誠にありがとうございました
いよいよ夏も終わってしまいましたね。。肌寒くなってきたらやはりあたたかいものが恋しくなりますよね。今日は韓国風のすっきりとしたスープを作ります
牛肉の韓国風スープ
材料（２～３人分）
牛小間切れ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１Ｌ
牛だしの素（ダシダ）無ければ和風出汁で・・・・大さじ１
塩、胡椒、醤油、ごま油
下ごしらえ
ごぼうとにんじんは大きめのささがきにし、ごぼうは酢水にさらす。玉ねぎは半月に切る
牛肉は一口大に切って、軽く塩胡椒しておく
しょうがは千切りに
調理開始
鍋にごま油を大さじ１ひき、しょうがをいれ、牛肉も入れて色が変わるまで炒める（写真取り忘れました。。）
色が変わったらごぼうとにんじん、玉ねぎもいれさっといため合わせたら水１Ｌをいれ、ダシダも加える
沸いてあくが浮いてきたら取り除き、１０分ほど煮込む。豆腐を食べやすい大きさに切って入れ、温まったら味を見て、塩で調節し、仕上げに風味付けの醤油とごま油各少々を入れて完成
この料理のポイント
シンプルに煮込むだけ
あっさりの牛だしスープでからだが温まります。うきみで青ねぎやニラを入れてもいいですね。ご飯と溶き卵を入れればクッパにもなるし、春雨なんかを入れてもボリュームがアップしていいと思います。外食で多くなりがちな塩分、家庭では少しでも減らして食べたいですね
本日のご来店 誠にありがとうございました