いらっしゃいませ
今日はクリスマスイブ。皆さんいかがお過ごしですか？我が家は家族四人でわいわいクリスマス会です。
今さっき作ったチキンソテーを、明日のクリスマスまでに間に合うよう、すぐにアップ
鶏もも肉のソテー ゴルゴンゾーラソース
材料（ソース ３～４人分）
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・人数分
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束
フェットチーネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ソース
ゴルゴンゾーラチーズ・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル、塩、胡椒 適量
下ごしらえ
ほうれん草はさっと茹で、冷水にとって、食べやすい大きさにカットする
ゴルゴンゾーラチーズは溶けやすいように包丁で小さくカットする
鶏もも肉は身の厚い所は包丁で開いて、塩胡椒する
調理開始
フェトチーネをゆでるお湯を沸かしたら、もう一つのコンロでフライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ１入れて、鶏もも肉を皮側からソテーする
皮側を１～２分焼き付けたら、身の側も焼き色をつけて、再度皮を下にして蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにして、中まで火を通す。このタイミングでフェトチーネをゆで始める。
表記時間通りに茹でたらざるにあけ、オリーブオイルを軽くまぶして、くっつきを防ぐ。
鶏に火が入ったら蓋を取り、中火にして仕上げの火入れで皮をパリッと焼き、バットなどにとる
鶏を焼いたフライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れて弱火にかける
ゆっくりチーズを溶かし、蜂蜜をいれ、味を見ながら塩胡椒で調え、とろみが出るまで煮詰める
皿に鶏肉、ほうれん草、フェトチーネを盛り付け、ソースをたっぷりとかけて完成
この料理のポイント
ゴルゴンゾーラと蜂蜜の相性は抜群！
クリスマスの定番、チキン。照り焼き風も良いですが、雪のようなメルティーソースもおつなもの。
濃厚なゴルゴンゾーラのコクと香りがチキンとよく合います。
付け合せもソースとの相性抜群なので、たっぷり作ってもすぐになくなるかも。ふかしいもも相性が良いですよ。
美味しい料理で楽しいクリスマスを！
ほんじつのご来店 誠にありがとうございました
今日はクリスマスイブ。皆さんいかがお過ごしですか？我が家は家族四人でわいわいクリスマス会です。
今さっき作ったチキンソテーを、明日のクリスマスまでに間に合うよう、すぐにアップ
鶏もも肉のソテー ゴルゴンゾーラソース
材料（ソース ３～４人分）
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・人数分
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束
フェットチーネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
ソース
ゴルゴンゾーラチーズ・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル、塩、胡椒 適量
下ごしらえ
ほうれん草はさっと茹で、冷水にとって、食べやすい大きさにカットする
ゴルゴンゾーラチーズは溶けやすいように包丁で小さくカットする
鶏もも肉は身の厚い所は包丁で開いて、塩胡椒する
調理開始
フェトチーネをゆでるお湯を沸かしたら、もう一つのコンロでフライパンを熱し、オリーブオイルを大さじ１入れて、鶏もも肉を皮側からソテーする
皮側を１～２分焼き付けたら、身の側も焼き色をつけて、再度皮を下にして蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにして、中まで火を通す。このタイミングでフェトチーネをゆで始める。
表記時間通りに茹でたらざるにあけ、オリーブオイルを軽くまぶして、くっつきを防ぐ。
鶏に火が入ったら蓋を取り、中火にして仕上げの火入れで皮をパリッと焼き、バットなどにとる
鶏を焼いたフライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れて弱火にかける
ゆっくりチーズを溶かし、蜂蜜をいれ、味を見ながら塩胡椒で調え、とろみが出るまで煮詰める
皿に鶏肉、ほうれん草、フェトチーネを盛り付け、ソースをたっぷりとかけて完成
この料理のポイント
ゴルゴンゾーラと蜂蜜の相性は抜群！
クリスマスの定番、チキン。照り焼き風も良いですが、雪のようなメルティーソースもおつなもの。
濃厚なゴルゴンゾーラのコクと香りがチキンとよく合います。
付け合せもソースとの相性抜群なので、たっぷり作ってもすぐになくなるかも。ふかしいもも相性が良いですよ。
美味しい料理で楽しいクリスマスを！
ほんじつのご来店 誠にありがとうございました