ご存じでしょうか？
「クラウドブレッド」というパンで、
まるで雲のようなパンということで、
話題になっているようです。
それもそのはずで、このパンは小麦粉を使わず、
メレンゲを材料にしているので
このような食感なんですネ(*^^)v
このクラウドブレッドが優れている点は、
低カロリーである、また小麦粉を
使っていないので、糖質も少ないのです。
当然、私が実践しているロカボにも
うってつけの食材といえます。
まだ何処ででも売っているパンではないので、
自分で作らなくてはなりませんが、
そんなに難しくはないので、
みなさんも是非作ってみてください！
【作り方】
材料 （9～10枚）
卵3つ
クリームチーズ(常温)45ｇ
蜂蜜 大さじ1(お好みで)
酢(あればクリームオブタータ)小さじ1/2
1.卵黄と卵白を分ける。オーブン170℃で余熱。
2.卵黄にクリームチーズと蜂蜜を入れる。卵白には酢を入れる。
3.卵白をホイッパーで硬く、これ以上硬くならないってくらいのメレンゲにする。
4.3のホイッパーを洗わないでいいので、卵黄とチーズを良くまぜる。
5.３のメレンゲに４の卵黄液を入れてヘラで気泡が潰れないよう切るように混ぜる。
(シフォンケーキのタネを混ぜるような感じ)
6.オーブンシートを敷いた天板にスプーンで、手早く、８cmくらいの円形にふんわりのせる。
7.170℃で3分、150℃で10～15分焼いて完成
焼き具合は見て時間調節してください。
これで1個あたり、糖質は2～3gなので、
ロカボダイエットには最適なパンです。
これとグリーンスムージーで
快適な毎日を送りましょう！
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