家全七福
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おらぁ～年末からのトラ〇プショック
年始からのアッ〇ルショック
だかなんだか
わがんねぇけどぉ・・・えれぃ荒れ相場に巻き込まれどないしたが良いがわがんねぇ
鮪の初セリでんわぁ～3億ごえの御祝儀相場がでだし・・・波乱に満ちた一年になりそだねぇ
てな訳で、新年あけましておめでとうございます☆本年もどうぞよろしくお願い致します
七福が来るように♪新年最初の記事は『家全七福酒家』 さんからスタート。
ディナーはコースでいただきました
前菜五種盛り合わせ。こちらの前菜はいついただいても美味♪
酔っ払い海老 ニンニク揚げ。外はとってもクリスピー
揚げニンニクとの相性もバッチリ
中はジューシーで添えのパクチーといただいて◎
上海蟹味噌入りふかひれスープをアップグレードしてもらい⇒フカヒレ姿上湯煮込みに変更
コラーゲンたっぷりのフカヒレに上湯スープをたっぷり合わせて。あぁ～幸せ
北京ダック。ここに来たからは、やっぱり北京ダックでしょ( *´艸｀)
点心2品。海老のプリプリ焼売と、ニラと白身魚の餃子、XO醤と少しつけてパクリ
３２頭干し鮑オイスターソース煮込み。くぅ～～～～～～～っナイフを入れるとスーッと切れちゃう
柔らかさ♪旨味が凝縮された鮑は笑顔にしてくれます（笑）
〆は、いつもの福建炒飯
茸＆魚貝ゴロゴロの餡かけ最高。
お口直しの杏仁豆腐でフィニッシュ
やはり外し無しのお料理でしたわ♡
次はアラカルトで好きなモノを好きなだけいただく貪欲メニューにしてみようっと
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みやざわ
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おまかせコース☆
まずは前菜盛り合わせ。大きなオイスターの燻製が食べれなくて残念
その他は美味しくてすぐに胃袋へ収納～
鰹のたたき 唐墨をすりおろして。火入れバッチリの鰹、アクセントのカラスミもイイ感じ
そして楽しみにしていた上海蟹紹興酒漬け。
とろとろの身が美味すぎる！！スプーンで味噌の部分をパクリ・・・幸せすぎる
春雨と上海蟹の和え物。上には松茸
点心2種。点心2種、いたって普通
そして北京ダック。自分で巻き巻きするスタイル☆ちょっとクセのあるソースが合いますね
皮はパリパリ♪
上海蟹の身と味噌がたっぷりのフカヒレの姿煮込み
贅沢な組み合わせ
茸たっぷりの煮物も美味しゅうございました。
〆はイクラがたっぷりの炒飯。デザートは杏仁豆腐でフィニッシュ
みやざわさんの上海蟹紹興酒漬けは本当に美味しかった♪
旬の上海蟹を堪能出来て幸せなディナータイムでした
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Lecrin
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ずっと放置していた記事を焦って書きだしています
２ヶ月ほど前ですが、銀座『Lecrin』 さんへディナーに行ってみました☆
※料理の内容がほぼありませんので、覚えている感覚だけで書きますので御了承を。
ムーディーなエレベーターで地下まで下りるとダイニングがあります
リニューアルしているのでベージュを基調とした落ち着いた空間
（レトロなレカンはBarとレストルームで楽しめます）
料理に合わせてワインはペアリングでお願いしました
アミューズ２品と毛蟹のコンソメジュレ。美味しすぎてすぐ胃袋に消えました（笑）
贅沢にキャビア・オシェトラをたっぷり使った一品。
松茸とフォアグラ、コンソメ風味。大ぶりな松茸とフォアグラ♪フォアグラはややレアで美味
白身魚の一品。美しくコーティングされているのは濃厚なソース
スープは失念しましたが・・・凄く美味しかった記憶があります。
仔羊のグリル。砕いたナッツを纏わせた一品、これはナッツの食感とお肉の風味を楽しめ絶品
フロマージュワゴンの登場☆
チーズは少しづつ４種類をお願いしました。アクセントに干しブドウと銀座で作っている貴重な蜂蜜を
続いて、スフレグランマニエ。目の前でファイヤーして下さいます美味しいけれどヘビー
そしてドドーンと出てきたデザートワゴン美味しそうなのですが満腹過ぎて入らない
最後は、美しいお菓子の宝石箱甘いもの大好きな人だったら嬉しいだろうなぁ～
私はショコラを２個選択。
３時間半優雅なディナータイムを過ごせました☆オーソドックスな料理と今時フレンチを
融合させたような感じの構成だったので満足出来ました♡
そしてフルボトルのワイン価格が超リーズナブル。ブルゴーニュなども昔の値段設定のまま？
ですのでブルゴーニュ好きな方にもおすすめです
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