Hotel Okura Kyoto＆高台寺和久傳

京都へ食事に折角なので京都ステイ。宿泊したのは『Hotel Okura kyoto』

客室はコーナーデラックス・ツイン５３㎡

L字に窓があるため明るくて良い感じ

多少、家具類などレトロ感ありますが・・・悪くは無いかな。

ベッドルームとの仕切りがあるので熟睡出来ました

バスタブとは別にシャワーブースもあるので良いのですが

トイレがセパレートじゃないのがちょっとですね。アメニティーは『よーじや』その他は最小限でした

さて、シャワーを浴びてスッキリしたら散策しながら今宵の食事処へ

蟹を食べたくて『高台寺和久傳』 さんに伺いました☆

最大６名までOKのカウンター席を貸切り♪気兼ねなく写真が写せるのでウレシイ♡

 

食前酒は和久傳特製のお酒で乾杯。

続いて、ふぐの白子と玉子豆腐とろみ餡でとじ上には山菜。このお椀凄く美味しかった！！

白子のクリーミーさと山菜の苦味、とろみ餡の旨味がマッチしていて最高でした。

てっさと煮凝り。上品なてっさでしたな

続いて、楽しみにしていた間人蟹♪

紀州備長炭でじっくり板さんが蟹を焼き上げている間に・・・

蕪蒸し　クエの身を焼きアラレをまぶしている。蕨・柚子・黒豆・菜の花。クエの脂とスッキリとした

蕪蒸しは相性も◎

そして間人蟹♪まずはレアな状態をパクリ続いてしっかり火入れした焼き蟹。おいし～

口直しに、べにくねりと赤蕪。

蟹の味噌甲羅焼き。クリーミーでサラッとしているけれど凝縮感がハンパない

お出汁で煮込んでいるのか？と思ったけれど数か月寝かせた蟹味噌と普通の蟹味噌、日本酒

だけなんですと板さん情報☆日本酒だけでここまで旨みが出るんだと驚き☆

名物の和久傳カラスミ餅。中には厚切りのカラスミがたっぷり～日本酒に合うね！

まながつお幽庵焼き。これも私の好み～幽庵焼きが大好きなので

胡麻酢和え　京人参　蓮根など。口直しに丁度良い

蟹の身たっぷりのひろうす。ふんわりしたひろうすは間人蟹をたっぷり使用していて

蟹好きな人にはたまりません☆

最後の〆は好きなものを好きなだけいただけるのも嬉しいところ

欲張りな私は、へしこ茶漬け・蟹どんぶり・蟹雑炊・海苔うどんの４種類を少量ずつ注文

あぁ～幸せ。海苔うどんは半田素麺のようなうどんにたっぷりの海苔どれも美味しかったです

デザートは柚子のゼリー。ぷるんぷるんの食感、寒天じゃなくゼラチンを使っているのが嬉しい

寒天だと固くなりすぎるから。最後は、お薄でフィニッシュ

この日も美味しく頂きました～

←ランキング参加中ポチッとPlease
にほんブログ村

TOM curiosa

『TOM curiosa』 さんでディナー。コンパクトでカジュアルな内装のお店

ワインは料理に合わせてペアリングで☆

ふわふわのブリオッシュ～中はモチモチとした食感でコクがあり美味しいパン

安納芋とオシュトラキャビア。安納芋の甘みとキャビアの塩分がマッチした一品♪

茄子と生ウニのカッペリーニ。ここでパスタが入るのは腹ペコにはウレシイ

生ウニたっぷりのシンプルなカッペリーニ

キノコたっぷりのスープ、トリュフを合わせて。ビニールの中には、色んなキノコがたくさんで

良いお出汁が出ていました～そこにトリュフをIN　幸せ♡

多田さんが作った生ハムに半熟卵、ニョッキ、ブラータチーズとお野菜の盛り合わせ。

一人前でこの量は嬉しすぎる！！スッキリとしたお味だけど噛めば噛むほど旨味を楽しめる

生ハムちゃん。

とらふぐの白子、うすい豆のリゾット。白子は軽くフライに中はとってもクリーミー

うすい豆のリゾットと合わせて頂くと丁度良い塩加減で◎

写真がブレてしまってますが鴨肉、上には黒トリュフ添えつけには大きな肉厚シイタケ

アクセントに黒胡椒＆粒マスタード。まずはソースだけでいただき続いて少量の黒胡椒と

味を変えながら楽しみました。

フレッシュトマトの手打ちパスタ。太めの手打ちパスタはモチモチ食感がGood

残念だったのはフレッシュトマトの糖度が高すぎて・・・ちょっとパスタに味が合わない気がした

個人的にパスタに合わせるトマトは酸味があるタイプが好きです。

デザートはピスタチオのプリン＆カンパリオレンジのソルベ

懐かしいタイプのプリンにソルベでサッパリと口の中をリセット☆彡

おいしく頂きましたまた是非、来たいお店にブックマーク✅ご馳走様でした

　←ランキング参加中ポチッとPlease
にほんブログ村