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最近、筋肉トレーニング＆ヨガにハマってしまい
毎日ジム通いの日々で早い時は１１時半には寝てしまってるRDです～そんなこんなでブログサボってた
＜アペリティーボ＞
金時人参のグリッシーニ クルミのガラピニャータ。人参は嫌いですがこのグリッシーニは美味しかった
ムール貝レンズ豆と芽あさつきのピクルス。ムール貝でレンズ豆もどきに作った面白い料理
淡路三年フグのコンソメ セロリ風味。スッキリとしたスープにフグ◎
ワインは料理に合わせてペアリング。
＜ピンチョス＞
スキャンピ海老 アボカド フライドオニオンのバーガー。一口サイズのバーガーは可愛くて
海老の甘みとコクのあるアボカド、フライドオニオンの組み合わせが絶妙。
塩ダラと赤軸ホウレン草のピンチョス。
牛ハラミと信長ネギのロメスコ風味。少しずついろんな種類をいただけるのが好きな私にはピッタリ☆
＜主菜＞
ハリイカとオニオンヌーボー ゲソのアイレ。もちもちとした食感のハリイカに爽やかな泡のソース
アワビと黒大根の生ハム風味。大ぶりにカットした鮑のソテーに大根、アクセントに生ハム
贅沢な一品！これは、おかわりしたかったです
天然ブリと松波キャベツ。こちらはもう少し薄切りの方が良かったかな・・・厚切り過ぎて
魚臭さを少し感じた。
フォアグラ 芋 玉ねぎ サバイヨン。出ました
大好きなフォアグラ～～口の中でトローリとろける
牧草牛へレのステーキとカリフラワーのロースト。熟成肉の旨味凝縮感を楽しめるお皿♪
＜米料理＞
大和ポークと空豆のアロスクレモソ。ポークの旨みを引き立てる控えめな空豆ご飯
＜デザート＞
淡雪いちごとペドロメネスのアイスクリーム。
ハニーグローパイナップルとココナッツ。デザートはシンプルでこれくらいの量が丁度お腹に
収まるし、どちらもフルーツを使っているので食べやすいから完食
ガッツリスペイン料理！って感じではなく日本人向けにアレンジされた料理ですが
どれも美味しくいただきました（ブリ除く）
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倭乃里＠料理編
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倭乃里さんでの食事編☆
個室食事処でディナー。懐かしい♪
この朱赤の部屋、久しぶり薄暗くて落ち着く。
先付 数の子とアボカドの白和え。酒粕風味のクリーミーな白和えは数の子の食感がGood
前菜 すじこ床漬け 才巻海老 あん肝 子持ち鮎の甘露煮 烏賊唐墨 黒豆 ホタルイカの沖漬け。
一月中に行ったので料理もまだ正月ムード
吸物 ねぎま蒸し。トロ 焼き飛騨葱 芽葱 酢橘 柚子☆トロと焼葱って相性良いですね～
造里 岩魚のお造り ふぐ焼霜 甘海老 タルイカ。大好きな甘海老は頭から味噌もキッチリ食べました。
煮物 海老具足煮。
合物 飛騨牛最高A5等級陶板焼き。ニンニク 塩 肉だれ ポン酢 山葵。
サシが綺麗なお肉を陶板で少し焼いて塩で
口の中でとろけます～
強肴 河ふぐ鍋。飛騨茸 水菜 葱 河ふぐ ナマズって臭みがあるイメージでしたが
全く臭みがなくたんぱくで美味しい魚なんですね。
留椀 雑炊。河ふぐのスープを使った雑炊美味しかったですが強肴と味がかぶってしまい
最後はちょっと飽きてきた
スープが濃い味なので余計感じたのかも。
水物 苺のムース チョコレート 温かい生クリーム。丸いチョコレートの上に温かい生クリームを
たっぷりとかけていただきました
チョコレート＆苺の組み合わせ大好きです。
翌日は違う個室食事処で朝食を
窓から見える氷柱が凄い～水墨画のような景色にうっとり。
飛騨と言えば朴葉味噌！！ごはんにとっても合います
朝食の時、スタッフさんとお話したのですが宿泊の６割ほど海外からの観光客なんですって
雪見を楽しみに来られる観光客が多いのだとか。
確かに、飛騨高山の古い街並み白川郷や新穂高ロープウェイなどなど
観光を楽しんで夜はお宿で囲炉裏を囲みながらかっぽ酒＆雪見風呂
日本的な雰囲気が人気なんだろうなぁ～。
昔ながらの建築が残る倭乃里さんも人気があるのわかります♪久しぶりの倭乃里
のんびり楽しむことが出来ました
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雪見＠倭乃里
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この季節、雪見がしたくて何処に行こうか悩んだのですが飛騨高山へ
久しぶりに『倭乃里』 さんに行ってみました。途中まで全然雪が無くて大丈夫かな？って
思っていたが、ひるがの高原あたりから雪景色
飛騨高山に入ってから雪が除雪されているのか雪はまばら・・・旅館に行って雪無かったら
ショックと思いながら車を走らせると宿近くになると一気に雪深くなってる～あら不思議。
今年は雪が少ないんですとスタッフさんがおっしゃってましたが
十分な雪の量だと思うのですが・・・
前に雪見にきた時よりは確かに少ない気もするが。
雪の中を歩くだけで凍えそう
滑り止めつきの防水ブーツでよかったです
すごい氷柱。こんなの頭上に落ちたらヤバイです
長いもので１ｍ以上あります。太いしある意味凶器になりかねないほど
離れ棟も風情あって良いけれど、これだけ寒いと本館がGood
本館にある囲炉裏のロビー。囲炉裏と大きなストーブがあっても吐息が白い
まずは、こちらでお茶をいただいてから寒いのでダッシュで客室へ
今回宿泊したのは一の宮☆本当は二の宮を予約したかったのですが既に予約で埋まってました
入口すぐの茶室？こちらは荷物置き場として使用
メインに使っていた炬燵のお部屋。久しぶりの炬燵、一度入ってしまうと出れなくなるのが
こたつマジック。これだけ寒いと本当に助かりました☆
床暖房付きの和室。こちらは寝室となります
そして雪見が出来る縁側
一の宮は和室が３つ（うち茶室！？が一間）縁側付きの一階客室です
部屋からの眺め♪リバービュー＆雪見。
二の宮は２階になっていて、もう少しコンパクトな客室になります
今回、発見したのですが多分、二の宮？のゲストが結構アクティブな人だったようで
振動が私達の部屋に結構伝わってきたので、静かに過ごしたいのなら二の宮がオススメかも。
眺めは川に近い一の宮に軍配アリ。
日中でも‐３度と気温が低くく夜は‐１０℃以上になるんだとか
すっかり体が冷え切っていたため大浴場へGo
嬉しいことに貸し切り状態
雪を見ながらゆっくり温泉に浸かって体を温めました☆
次は、お楽しみの食事編です
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