家全七福酒家

フカヒレが食べたくて久しぶりに『家全七福酒家』 でディナー

コース＆金鶏半羽をプラスで注文☆食べる気満々！！

前菜五種盛り合わせ。牛すね肉・ピータン・豚カリカリ焼き・クラゲ・野菜ピクルス

ここのクラゲ酢ふんわり胡麻オイルで大好き～ひと口サイズの豚カリカリ焼きはマスタードで♪

フカヒレの上湯姿煮込み。付け合わせのモヤシをトッピングしながらフカヒレをほぐして

とろみ餡と合わせて食べると最高☆

北京ダック。　家全七福酒家さんの北京ダックはダックの皮の厚みや葱の細さ、甘たれが

絶妙♪ひとり二本ですがペロリとたいらげてしまう( ´艸｀)

３２頭干し鮑の牡蠣ソース煮込み。うーん美味でございます

追加注文した金鶏半羽。手が脂にまみれながらカブリツク（笑）

点心二点。ふかひれと餃子と帆立焼売

〆は２種類から選択可能、各自違うタイプ注文OK　私は和牛ロースのせ焼きそば黒コショウ風味

相方さんはニンニク炒飯和牛ロース添えを注文。

福建餡かけ炒飯に変更するか悩んだのですが違う料理も食べてみようと普通のコース料理を

注文してみましたが・・・やっぱり福建炒飯にするべきだった

デザートも五種類の中から選べます。いつもいただく杏仁豆腐でしょ～

次は好きな料理をガッツリいただくためアラカルトで注文することにしました。

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紀尾井町 三谷

プリンスギャラリーから徒歩で数分（紀尾井テラス内）の『鮨　三谷』さんでディナー

スッキリとしたL字型のカウンター　照明も良い感じ。

三谷さんと言えば料理に合わせてワインなどもいただける～って事とのこと。ペアリングでお願いしました

１キロの蜆を贅沢に使いお出汁を取った冷たいお椀。凝縮された蜆のお出汁と食感を大切に

考えられた雲丹・・・美味しい。

鮑の肝醤油和え。肝醤油には少し柚子が合わせてあるので爽やかなテイスト

シャンパーニュ～純米吟醸。

ふっくら仕上げの穴子白焼き。山葵に赤ワインって正直なところどうなの？

それが穴子のおかげなのか～ワイン選びが良いのかGood

トラエビ＆トラエビの卵を使った一品にはロゼを。

この組み合わせがいちばんビックリだったデザートワインと鮪の中落ち？＆フカヒレ

初めはマグロ単体で食べて味を確認→次はマグロ+デザートワインを口の中でマリアージュ

先程とは味が全く別物に変化！続いてマグロ+フカヒレ+デザートワイン・・・これもまた微妙に変化し

今度はフカヒレの食感がまたイイ感じ今度は少し塩を合わせてみるなどいろいろ実験出来ました♡

のどぐろに合わせたのは白ワイン。

少し温めた器に並べられたネタ。手入れの行き届いた包丁・・・切腹できそう((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

日本酒で、まずは鯛と烏賊。撮影しながら握りを食べるのは忙しい！

ムルソーに合わせて、のどぐろ・マグロ　日本酒でコハダ・穴子などと続きます

最後にかんぴょう巻きと玉。かんぴょう巻きはレインコートを着用（笑）

デザートは大きな南高梅のシロップ漬け☆

ワインや日本酒、お寿司の話などで大変盛り上がってとっても楽しいディナーでした

次、予約を取れるのは・・・来年の３月って

お寿司とワイン、こんな感じで合わせるとGoodなんだ～感心しながら美味しいお寿司をつまみながら

楽しい会話の出来る貴重なお店ですね♪

 

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THE PRINCE GALLERY TOKYO KIOICHO

先日、東京入りしておりました。

宿泊先は『THE PRINCE GALLERY TOKYO KIOICHO』

東京ガーデンテラス紀尾井町３０～３６階がホテルになっています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レセプションは３６階

　　　

客室は３５階デラックスプレミアツイン４６㎡☆

明るくてスッキリとまとまった客室　全ての操作（ライトの調節、シェード開閉など）は

ベッドサイドのiPadで可能。普通にボタン操作も出来る

ベッドルームから透けて見えるバスルームもボタンひとつでスモークガラスになり隠れる仕組み

バスタブサイズは少し広め程度。深さはあります

明るくて化粧がしやすいシンク　アメニティはREME'DE

高層階なので夜景も綺麗で素敵なホテル♪

レセプション階からSky Gallery Lounge Levitaへ降りる吹き抜け

このロケーションは本当に美しかったです♡

次はディナー編

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