本日も17時からオープン致します、ドラゴンバルです。
昨日、顔出し厳禁の某漁師さんから、30kgのクロマグロを周年祝いでいただいてしまいました！！！
こちら！！
お顔が逆だけど、重くて持つのこれが精一杯のシェフ。
もう魚っていうより、動物って感じでした。
ウチの狭い調理場がマグロに占領されるほど大きかった。
誰もいなかったけど、見事な解体ショーでした。
捌きたてのお刺身はこちら。
あぁ、なんかもう見た目が違う。
天然のクロマグロで、捌き立ての刺身なんか、私にとってはもう贅沢品。
某漁師さまさまです。
この上の白いトロの部分は、昨夜一気にでてもうないんですけど、中トロと赤身はまだまだあります。
赤身でも柔らかくてホント美味しいです。
しかもロゼワインと合うんですよ。
ではマグロメニューです。
超破格です！
部位の指定はできませんので、よろしくお願いします。
それでは、本日のおすすめラインナップです。
マグロで忘れがちだけど、レバーのことも忘れないで下さいね。
今日も甘々な、激うまレバーです。
本日も皆様のご来店、お待ちしております
