第2部は、エリカ・アンギャルさん、宮坂絵美里さん、美容皮膚科医の中崎恵美先生のトークセッション。司会は私が。。。
宮坂さんの、日常の食事や運動、ストレスマネージメントなどをお聞きしながら、エリカさん、中崎先生が解説やコメントをして下さいました。
宮坂さんのお食事は、果物や野菜をしっかり摂り（おそらくは野菜で350g以上きちんといっているでしょう）、豆腐や脂肪分の少ないお肉をたんぱく源として摂りつつ、炭水化物の量を上手にコントロールしているパターン。う～ん、しっかりアンチエイジングな食事が実践されています。
エリカさんは、『美しくなる10のポイント』を示しながらお話し下さいました。
１．新鮮な野菜と果物を食べよう
２．魚料理を楽しもう
３．いい油をもっと摂ろう
４．食事は抜かない
５．白い砂糖は避けよう
６．悪い油は捨てよう
７．汗をかこう
８．リラックス
９．加工処理した食品、高GIの食品をカット
10．早く寝よう
「美しくなる食事＝健康になる食事！なんですね～（白澤教授 談）」
そう。。。
抗酸化成分を摂り、n-3系の油（青背の魚、エゴマ油、亜麻仁油）を多く摂って、トランス脂肪酸（マーガリンやショートニング）、酸化劣化した油を避ける。出来るだけ、未精製のものを摂り、血糖値を急激に上げてしまうような食べ方をしない。炭水化物は白いものより色の濃いもの（白米より玄米、雑穀米を。うどんよりお蕎麦を。食パンより全粒粉のパンを。）を選ぶようにする。
全部、アンチエイジングな食の基本です！
中崎先生からも、「まごこはやさしいよ」が示されました。
ま：豆類
ご：ゴマ
こ：米（玄米）
は：わかめ（海藻類）
や：野菜
さ：魚
し：しいたけ（キノコ類）
い：いも類
よ：ヨーグルト(発酵食品）
これ、わかりやすいですよね。
参加者の方々も「大変勉強になった」と好評でした。