この週末、２泊３日で東北に行っていたのですが、帰りの日曜日の夕方は案の定、東北自動車道が那須のあたりから大渋滞。それじゃぁ、那須で降りてもう一泊していこうということで、つい先日７月１７日にオープンした「アイランドホテル＆リゾート那須」に泊ってみました。予め知人から紹介されてはいましたが、那須高原のメインの方とは反対（東北自動車道の東側）のはっきり言って何もない（!?）方なので、ちょっと心配ではありました。
外見は今風でお洒落な作りですが、ゴルフ場の中に立つリゾートホテルという位置づけですので、食事は期待せずに温泉に入って朝早くに東京に発てばいいやというノリでした。
リゾートのホテルでの食事、なかなか美味しくてアンチエイジングな料理に出会うことは稀です。オーベルジュスタイルでAAメニューを売りにしているホテルも大分、増えてはきましたが、「これっ！」というものは…
近所のお蕎麦やさんにでもと思っていたのですが、着いたのが夜７時近かったのと、本当に周りには何もないところなので、ホテルのダイニングで夕食を取ることに。
これが、いい意味で期待を裏切られました。見事なまでのアンチエイジング・フレンチ！後でうかがったところ、結構なキャリアのシェフだったのですね～（どこかで食べたような…と思っていたら、二●倶楽部のスーシェフでもあったとのこと。納得！）。
アミューズが「那須産トマトのムースとトマトの雫のジュレ、白河産イチジクとイベリコ豚の生ハム、高原トウモロコシの冷製スープ カプチーノ仕立て」
これは、かなりレベルの高いトマトですね。AA成分として欠かせないリコピンがポイント。
前菜は「大田原 小針さんのヤシオマスの軽い燻製＆那須地野菜のギリシャ風 野菜畑スタイル」
お野菜すべてにパワーがありました。５色の色がしっかり入っていてフィトケミカルもばっちり摂取ですね。マスには話題のAA成分、アスタキサンチンが入っていますね。
メイン「ニュージーランド産 プレミアム仔羊のロースト ワイルドタイムの香り」
メインは３種類の肉料理（他には和牛ホホ肉、岩手県産 四元豚ロースが選べる）、１種類の魚料理（この日は目鯛）から選べますが、AAな食材はやはりL-カルニチン豊富な仔羊でしょう。流石にアルケッチァーノの奥田シェフが出すような仔羊ではありませんが、臭みも少なく美味しく食べられました。ハーブの使い方も完ぺきですね。
デザートは「那須の板主さんが作ったヨーグルトのソルべ添え」
これもレベル高！でした。地元の方が作ったヨーグルト。点数高いです。私がプロデュースするAAデザートではヨーグルトを使うことが多いのですが、これもソルべが美味しく出来ていました。上に乗っているいるメレンゲは見た目ユニークで美味しいのですが、糖質過剰になる点ではマイナス？
どのお皿も地産地消をベースにした素材重視の素晴らしい料理でした。こちらのホテル、杏林の山田豊文先生によるファスティングプログラムもあるそうですが、勿体ないです。このホテルに泊まってファスティングとは…せっかくこんなアンチエイジングな食を取れるのに。このあたりのコンセプトメイキングはまだまだかな？
温泉の泉質もとても柔らかで良いお湯でした。この温泉とポールシェリーのSPAプログラム、アンチエイジングフレンチを組み合わせれば、かなりレベルの高いアンチエイジングリゾートになると思います。
因みに部屋もイイ感じです。ゴルフ場のグリーンがとてもきれい。この緑を見るだけでもアンチエイジング効果は高い（ゴルフはどうでもいいです）!?
