岡山発酵ツアーその② まるみ麹本店さん

岡山発酵ツアー1日目の午後はまるみ麹本店さんへ行きました。

こちらもすんごいこだわり

材料は遺伝子組み換えでない国産大豆、米、自然海塩はもちろん。それだけではなく設備がすごいのです。

現代の作物はどんなに無農薬で栽培していても大気汚染や水質汚染、土壌汚染など作物の汚染は避けられない。それならばできるだけそれらの害を減らすしかない！という発想のもと、備長炭で有害物質を吸着し、マイナスイオン電子で酸化を還元しています。

確かにどんなに栽培方法にこだわっていても汚染は避けられません。

この発想は人間にも当てはまるなぁと思いました。精神的ストレスや様々な環境によるストレスは避けられませんので、なるべく溜めない、入って来ても還元、解毒する能力を高めておくことはとても重要なこと。それにはまず腸内環境を整えること、抗酸化力を高め免疫力を高めること。その方がクリーンなストレスの全くない生活を送ることよりよっぽど実現可能で理にかなっています。