薄揚げが好みです。
薄揚げげといってもフワフワの膨張剤が入ったような薄上げではなく、薄くて硬い薄上げです。
薄揚げをフライパンで加熱します。
シッカリ焦げ目をつけたいのですが、それまでには時間がかかり光熱費もかかります。
薄揚げに熱が伝わったところで、フライパンにのせたまま、バーナーでお焦げを付けます。す
若干醤油を振っています。
細い短冊状に切ってサラダに加えます。
サラダはセロリとツルむらさきベースで若干牛乳を加えています。
その後、スパイスハーブ、茶葉、ゴマを加えて、バゲットを入れ攪拌します。
ドライパセリを振って
更にチリメンも加えて
頂きます。