自家製ルバーブジャムを作りました
ルバーブは食物繊維が豊富でむくみ解消にも良く
腸を美人にしてくれる植物です。
イタドリの仲間のようです。
ほんのり甘酸っぱいルバーブジャムはヨーグルトに良く合います。
*****作り方********
準備するもの
ルバーブ 白ワイン 三温糖適量
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ルバーブを知らない方のために・・・
これです↓
週末長野に行ったとき、
とってもりっぱなルバーブが売っていたので
買ってきました。
これを皮ごと1~2センチにぶつ切りしたら砂糖と白ワインに漬け込みます。
なべで煮ます。
あっという間に形が崩れて・・・・
こんな感じになります。
すでにねっとりジャムっぽくなっていますが
さらに口溶けをよくするために
一度荒熱をとって
ブレンダーにかけます。
数回のパルスであっという間に
こんな風になります。
再度水気を飛ばします。
容器に移して出来上がりです
自分で言うのもなんですが・・・
かな～り おいしくできました
