コンスタントに魚を確保できるようになり
（大したサイズでもないのでブログに載せていませんが・・）
最近は５０cm代の魚２匹で一週間分の食糧に丁度良いことが分かってきました。
穫ったその場で鱗&内蔵処理を済ませ
冷蔵庫で一晩寝かせ、次の日に調理。
流石に”刺身”は週始めしか食べれませんが
残りの刺身は”漬け”に
残った半身は骨ごとぶつ切りにして”あら汁”に。
もう一匹はぶつ切り&霜降りまで済ませ冷凍庫で保存。
木曜日くらいに鍋にぶちこむ＆”あら炊き”にすることで
週末までのあら汁を確保するというパターンが出来上がってます♪
（どんだけ魚喰ってんだよ（笑）！）
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そんなこんなで
毎日あら汁で幸福度120％に達している幸せ者ですが（笑）
少しはレパートリーでも増やしとこうと
（学生時代は自宅で毎週飲み会を開くほど料理のレパートリーもありましたが今では・・ヽ(;´ω｀)ノ）
”汁物系で何か別の料理を”ってことでとりあえず・・
”洋風にしてみっか”（笑）
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まずは香味野菜（玉葱、人参、セロリ）を準備
そしてコイツ
日本料理では南蛮伝来の鉄砲のごとき反則級の飛び道具扱いでも
西洋料理では王道を行くマストアイテム的存在！！
コイツをオリーブオイルに入れ香味野菜を炒めたら
ワインを降って水を投入
トマトと魚、ローリエ入れて暫し煮込む
（なんだかとってもヒレヒレしてますが（汗））
最後に塩・胡椒で味を整えて終了！
以上、時短で簡単♪
な極めて基本的な部類のスープ&煮込みの料理法になるかと思いますが
汁物好きのわたしには極めて満足の出来る一品となったのでした♪
（我が田舎ではセロリ買うのに３件もスーパーを回ったので暫くはいいかも・・）