値上げ値上げで、苦しい生活が続いています
車も、極力エアコンつけなかったり
安売りスーパーで、さらに安くなってるおつとめ品買ったり・・・
そんななか、昨日はなかなか安く晩御飯作れました
お買い得手羽元の塩麹焼き
約30本入った手羽元が772円で売ってたので、迷わず購入❗
夫婦2人なんで、まずは3等分に分けて20本ぐらいは、冷凍します
今日の分は、10本。鍋をやるには、まだ早いし、カレーも作ったばかりということで
骨に沿って包丁入れて、開くように切ります
ビニール袋に入れたら、たっぷりのニンニク・生姜を入れて、塩麹に胡椒、少しの塩を足して、さらに揉みこみ1時間半
その間に、付け合わせのキュウリを、やさしい酢をたっぷり、白だし・砂糖少々の調味液を作って、塩昆布を混ぜ合わせて漬け込んでおきます
汁は、奥さんが作って残ってしまった、冷やしきしめんのつけ汁の、再利用。梅干し入りで、さっぱりした汁だったので、伸ばして豆腐入れて、完成
じゃがいもは、蒸してから、サイコロ状に切っておきます
手羽元は、米粉をまぶしてから、強火で皮目から焼いて、一旦ひっくり返して、中火でじわじわ
出てきた油も美味しいから、捨てるのもったいない❗じゃがいも投入して、芋に吸わせちゃいます
うん、野菜っけなし❗50代にはどうなんだ？
まぁ、いいか