キャラメルナッツパン🥐
20×20スクエア型使用
材料
キャラメルソース
- グラニュー糖50g
- 水大さじ2
- 牛乳150ml
手順
①グラニュー糖と水をフライパンに入れて火をつけ、茶色くトロッとするまで煮詰める。
②牛乳はレンジであたためてから①に投入する。
※この際、フライパンから溢れる可能性があるため深めのフライパンを使うこと！
③トロッとするまで煮詰めらば完成！
パン材料
- 強力粉200g
- 塩3g
- イースト3g
- 砂糖20g
- マーガリン20g
- 水70g
- 牛乳70g
手順
①全材料を混ぜ、捏ねて、一時発酵。
②30度で１時間ほど発酵したら生地を麺棒で伸ばす。
③キャラメルソースを塗る
④刻んだナッツやドライフルーツを好きなだけ乗せる
⑤巻いていき、閉じ目はしっかり閉じる
⑥9等分にカットして20×20スクエア型に詰める。
⑦二次発酵40度で30分ほど。
⑧190度で13〜15分
牛乳でも美味しいキャラメルソースが作れるんだなー！！
けど次はもう少し甘くしたいなー！と思う
