材料
・小松菜 1ワ
・干エビ 20g
・にんにく 1かけ
・酒 小さじ2
・サラダ油 小さじ2
作り方
1.小松菜は軸と葉っぱを分けて、水に10分以上つけてシャキッとさせる。干しエビはみじん切りにして、お湯大さじ2を加えて戻す。ニンニクは潰してあらみじん切りにする。
2.ニンニクをサラダ油で炒めて香りを出す。小松菜の軸を炒めて、油がまわったら葉っぱと干しエビを加えて、軽く炒めて、フタをして1分間中火で蒸す。
3.塩小さじ1/4を加えて軽く混ぜる。
えびから塩気が出るので最後の塩はなくてもいいかもしれない。