柏餅

東京スタッフです。

今日は5月5日のこどもの日。
スーパーでもコンビにでも、
柏餅の販売が目立ちます。

柏の葉の香って
植物独特のすがすがしさと
清廉さがあって、
なんとも良い匂いですね。

柏の葉は冬になっても落葉せず、
新芽が吹いてから落葉するので、
後継ぎができるまで親葉が落ちない
めでたい木の葉と
されているそうですよ。

…ということは今調べたばかりで、
普段何の意識もせずに
いただいていますが、
あのお餅の柔らかさと
こしあんのほのかな甘さと風味、
（柏餅にはこしあんです！）
柏の葉の香のマッチングは、
なんとも素晴らしい食べ物だと
つくづく感じてしまうのです。





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