ヘルシーだけじゃ物足りない！
欲張りママのための
ヘルシー × 美味しい × カワイイ
フレンチスイーツ専門お菓子教室
Atelier Douceurs （アトリエ ドゥスール）の青山由美です。
の続きです・・・
すっかりお菓子教室ともフランスとも離れ、作るといえば子供の簡単なおやつぐらい。
それでもいつか、自宅でお菓子教室を開く夢は持ち続けていました。
子供が幼稚園に上がる頃、ママ友からお菓子作りを教えてほしいと言われた時は即答！
自宅教室を開講しました！
夢にまで見た自分のお菓子教室です
口コミでお友達のお友達が次々と来てくれました。
なんて順風満帆～
でも、、、
子供たちが小学校高学年ぐらいになるとママ達のライフスタイルも変わり、来てくれる方もまばら。
はっきり言ってお仕事とはいえない・・・・
趣味程度のお教室になっていました。
それでも念願かなって始めたお菓子教室です。
そんなことではあきらめたくありません。
でも実際は、我が家の住む地域は
お菓子教室激戦区！！
何にも宣伝やブログもしていませんでしたし、何か特色がないと生徒さんなんか集まりません。
ちょうどその頃、娘が低体温でしばしば頭痛を起こすようになっていました。
大の甘党で、私の作るお菓子はもちろん、市販の甘いお菓子も大好きな子です。
グラニュー糖などの白砂糖の中毒性や体に与える影響を知ると、私の作った試作のお菓子を美味しそうに食べる娘の体が心配になってきました
私自身も、今後もバターや白砂糖たっぷりのお菓子を作り、食べ続けていくことができるのだろうかと疑問を持ち始め、それらを抜いたお菓子を作り始めました。
家族を含めた自分自身が健康でなければお菓子教室なんて続けていけませんものね！
でも、やっぱりそれらを抜いたお菓子は、地味で素朴。
もちろんわが子のおやつには充分なのですが、ずっとフランス菓子を作ってきたので、教室のメニューにはちょっと物足りません
よし！
写真映えするヘルシーで美味しいお菓子を作ろう！
そう思い、デコレーションもかわいくして教室メニューに登場させました。
生徒さんたちは、
「卵・バター抜きとは思えない。これなら罪悪感なくたべられる！」
「子供にはこのくらいの甘さ控えめなお菓子をたべさせたいな」
「ヘルシーで見た目もかわいくて持ち寄りランチのデザートにぴったり！」
そんなうれしいお声をいただきました
卵や乳製品抜きのお菓子は、アレルギーや体調のために選ぶ方だけじゃなく、甘いものが大好きだからこそ罪悪感なく食べたい人や、家族の健康のことを考えるママたちに需要があることに気がつきました。
細々とお菓子教室を続けていた私は、自分の家族にこそ食べさせたいと思ったこのヘルシーで美味しいお菓子を、今後のお菓子教室でお伝えしたいと強く思いました。
そして、漠然と教室を続けていた私に足りなかったもの「仕事としてお菓子教室を開業する」ということを学ぶことにしました。
お菓子を学びたいと思ったときの気持ちと同じ気持ちが沸いてきて、この冬開業を目標に準備を始めました。
私がお菓子作りを仕事にしたいと思い始めて20年近くがたちます。
不思議と途中で辞めようか、とも思ったことがないのです。
銀行員時代に、お菓子教室で感じた楽しさや癒された気持ちが忘れられないのです。
この気持ちをお菓子教室に来てくださった方に感じてもらいたい。
そして今新たに思う、家族や自分の好きな人にヘルシーで美味しくて、なおかつ見た目もカワイイお菓子を罪悪感なく食べてもらいたいという方にお伝えしたいという気持ちでいっぱいです。
そんな教室を年明けにリニューアルオープン目指して、これから作っていきたいと思っています
ちょっと長くなってしまいましたが、私のプロフィール、
私がお菓子教室を開くようになるまで①〜③
最後までお読みくださってありがとうございます
アトリエ ドゥスールでは、来年リニューアルオープンに向けて準備中です。
今までの『体にやさしいお菓子』のレッスンから『ヘルシー×美味しい×カワイイ』スイーツへと、更に充実した内容になる予定です。
年内に体験レッスンを開催予定です。
詳細が決まりましたら、ご報告いたします。
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神奈川県（青葉台、長津田、中央林間、あざみ野、たまプラーザ、鷺沼、溝の口）
＊横浜線沿線
東京都・町田市(町田)
神奈川県 (十日市場、中山、鴨居)