近所のスーパーで北海道展があり、美味しそうなお菓子
見つけました。「よいとまけ」です。
ハスカップのジャムを使ったロールケーキ。
ハスカップって、あまりなじみがないと思いますが、
ジャムにすると甘酸っぱくてとっても美味しい。
以前からハスカップのジャムはよく食べていたので、
絶対美味しいはず！
予想通り、私好みのとても美味しいケーキでした。
庭のつつじも咲いてきました。
先週、義父の一周忌も終わり、３月に退院した父の体調も
安心できるレベルにまで回復しました。
仕事を辞めて１カ月。
自宅の掃除をしながら、心身ともに充電できたように思います。
そろそろ次のステップへ進んでいこうかと思います。