めずらしい野菜を紹介③「日野菜かぶ」

続きです

『めずらしい野菜を紹介②「バナナピーマン」』

農家さん直売のお店にて見つけた

ちょっとめずらしい野菜！

今日は「日野菜かぶ」をご紹介します

こちらです

きゅうりみたいな太さと長さ！

色も赤紫と白のツートンがきれいです

この「日野菜かぶ」は

滋賀県を代表する伝統野菜なのだとか？！

関東ではほぼ見かけないですけど

関西ではポピュラーな野菜なのかしら？

日野菜｜産品

味はちょっと辛味のある感じ？

食感はフツーの蕪です

きれいな赤紫色をいかすために

皮をむかずに調理しました

薄切りにして

葉っぱも細かく刻みんで浅漬け風に

自家製の干し柿を加えて

ちょっと味に変化をつけました

ちょっとした箸休めに！あると嬉しいですね

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