「茎レタス」という野菜
先日、初めて買ってみました！！
こんなのです
長くてかたい茎を持っています
茎の長さを計ってみると
なんと！５０センチもありました
まずは葉っぱをちぎって
茎と葉っぱに分解！
葉っぱはフツーのレタスと同じように
生で食べられるらしい
そして、
茎部分は細く切って干すと
「山くらげ」になるらしいです
＊ご近所の方に教えていただきました
山くらげ？！って
知りませんでしたけど
一体どんなものなのかしら？
とにかく！教えてもらった通りにやってみます！
茎は厚めに皮を剥いて
薄切りにして
天日干し！！
天気のいい日だったので
一日でこんなになってしまいました
うん！このままかじってみたら
けっこうイケます
やっぱり干すと味が凝縮されますね！
ただ・・・
味は良かったんですけど
後で「山くらげ」を検索してみたら
もっと細長い麺のような形状のモノだったらしく・・・
こんなのでした
（写真出典元：やみつきコリコリ食感♪「山くらげ」の食べ方や名前の由来を紹介)
切り方をミスったようで
わたしのはなんだか切干大根みたいです
でも、まあ良しとしましょう
この山くらげ
水でもどして炒め煮したり
サラダにしたりと
いろいろ楽しめるようです
さて、どんなふうに調理しようかしら？
うまくできたら
このブログでご紹介しますね！
ところで、葉っぱの方は
フツーにサラダにしていただきました
フツーのレタスより苦味があって
なかなか美味しかったですよ！
＊苦いの、わりと好きです♡
また見つけたら買いたいなー
今度はちゃんとした「山くらげ」を作りたいです
