今日何にする？ -20ページ目

干物寿司のおにぎり

昨日で早朝お弁当ラストでしたーー

毎年、この朝用お弁当は、夫と同行する方々にも食べていただくので、ご不便をお掛けしないよう、いつもちょっと緊張します

なので、終わるとホッとして、夫の仕事には全く関係ないのに、一人やり遂げた感に浸ります・・・（ちっちゃい達成感ですけど

）

もぉお夕飯を作る気もしませ～ん、でした。

そうは行きませんけど（￣▽￣）=３

ラストお弁当のアップは、干物寿司のおにぎり

暖かいご飯に、種を除いて叩いた梅肉、もしくはゆかりを混ぜ込み、焼いたアジの干物の身をほぐして加え混ぜ、キュウリの塩揉みと刻んだ沢庵を加えたものです

傷みにくく、梅肉で疲労回復、たんぱく質＆ビタミンも採れます♪

キュウリは水分をこれでもかというくらいにしっかり絞って、一番最後、できれば食べる直前に加えると、ご飯も水っぽくなる心配がありません(o^-')b

今日は夫も早い帰宅、そのまま、ノビテいました

お休みもなく、早朝から寒く広ーい客船で、毎日本当にお疲れさまだったと思います

今日は通常通りの出社。。。

週末はゆっくりしてもらえたら、と思いますが、息子のお相手をさせられちゃう気配満々です・・・

こちらは昨日の息子。

ここは、歯医者さんの託児室なんです

一階が大人用の歯医者さんで、二階が子供用の歯医者さんと託児室があって、やさし～い保育士さんも週三回来られているので、ママには持って来いの歯医者さんです

息子を連れてはいけないし、かといって休日となるとお休みだったり、なかなか予定を立てるのが難しかったのですが、こちらは親子でかかれるし、子供の歯も指導してもらえてナイスだと思います

息子、私がいなくなると、ちょうど眠い時間と重なって、うわ～～～～ん

だったそうですが、保育士さんの手慣れた抱っこでしばし夢の中へ

私が戻ると、短いお昼寝から目覚め、すっかり機嫌を取り戻しておもちゃに夢中でした(☆｡☆)

↑写真は、入れ替わりで治療に行かれたママさんのベビちゃんが、うわ～～～～ん！！と始まり、おもちゃも気になるが、お友達大丈夫か？？と後ろを気にしている様子、パチリでしたー

緑茶クッキーホワイトチョコサンド

お弁当アップしようと思ったのですが、写真を撮り忘れたので、合間に作ったお菓子のアップに変更しました

梅おかかのおにぎり＆チャーシュー、カツサンド＆ブロッコリーのサラダetc...三日分くらい撮りそこなってるかしら

早朝に、息子が起きないよーうにベッドを抜け出し、キッチンでごそごそして、お弁当包んで夫に持たせて送り出し、またこぉぉぉっそり息子の隣に戻って是が非でも仮眠する！！、というのを成し遂げるのにいっぱいいっぱいで、つい写真を撮り忘れてしまいます(w＿－；

今日は、ちょうど少し前に仕込んで冷凍しておいた、抹茶ならぬ緑茶クッキーの生地を焼いてホワイトチョコレートをサンドしました

もちろん、抹茶でもいいのですが、母が緑茶を粉に挽いて持ってきてくれたのがあり、それを使ってみることに

出来上がって試食してみると、抹茶と変わらない良い風味で、こちらの方がリーズナブルかも～～と思いました♪

夫が好きなので、お弁当と一緒に持って行ってもらおうかと思います(°∀°)b

【緑茶クッキーホワイトチョコサンド】
（約15サンド）

薄力粉・・・95g
緑茶を粉にしたもの（抹茶で可）・・・6g
粉糖・・・45g
バター・・・40g
卵（常温）・・・Ｍ1個(約60g)
ホワイトチョコレート・・・100g

1．フードプロセッサーに薄力粉～粉糖を入れ、全体が混ざるまで軽く攪拌する。冷たいままのバターを小さめに切って加え、卵も加え、全体がそぼろ状になってからまとまるまで攪拌する。

1'．フードプロセッサーを使わない場合は、電子レンジで柔らかくしたバターをよく練り、粉糖を加えてさらに白っぽくなるまで練り、溶いた卵を少しずつ加え混ぜ、薄力粉と緑茶を篩い入れて、粉気がなるなるまで混ぜ合わせる。

2．ラップに直径4cm位の棒状に整えて包み、冷凍庫で固まるまで寝かせる。

3．170度に温めたオーブンで9分～様子を見ながら、焦げないように焼き、しっかり冷ます。

4．ホワイトチョコレートを電子レンジで温めて溶かし、冷めたクッキーに挟み、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。

粉糖がなければ、白いお砂糖でも大丈夫ですが、粉糖の方がさっくり仕上がります。

バターはフードプロセッサーを使う時は、冷蔵庫から出したての冷たく硬いままを、手で混ぜる時は室温に戻して柔らかくしたものをお使い下さい

室温に戻したバターに対しては、卵が冷たいと分離してしまうので、卵も室温に戻しておいて下さい

お茶にもコーヒーにも合うクッキーかな～と思います（￣▽￣）=３

今日の息子はベビーカーでのお昼寝でした

滅多にベビーカーでは寝ない子なので、彼にとってはとても珍しいことです☆

日課である午前中のお昼寝をせずにお昼ご飯の時間になり、ぐずられるかドキドキしたものの、そのままお昼ご飯を食べてくれ、まだ起きているようだったので、そのままお散歩に出てみました

お天気が良かったので、お買い物を済ませてからゆっくり歩いていると、眠そうに少しぐずってはいたのですが、商店街のお豆腐屋さんで「あら、寝てるわよ。」と言われるまで気づきませんでした(〃∇〃)

お豆腐屋さんのおばちゃんにブランケットを胸までかけてもらい、帰宅するものの、気持ち良さそうに寝ているので、玄関のベビーカーに入ったままご就寝・・・(*ﾟ.ﾟ)ゞ

結局、そのまま１時間くらい寝てからのお目覚めでした～