今日何にする？ -16ページ目

チョコがけラングドシャ

昨日も今日も風邪引き二人組（息子＆aki）は、自宅まったり中です

お買い物系もゴミ捨ても、夫にお願いしています

家のことも、夫が息子と遊んでいてくれると、akiが専念できたり、しんどければ休ませてもらったりできるので、とても助かります

こういう時に台所でごそごそしていると、「しんどいなら休め！」とお叱りを受けるのですが、息子のご飯の色々をしていたら、冷凍庫に卵白のストックが結構あったので、「これだけしていい

？」と聞いたら、「ちょっとやで

」とのこと。

じゃぁ、「ちょっと」でできるモノにしました！

夫も好きだし、ちょっとのおやつにもいいし*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

以前作ったラングドシャより、卵白が多い分、少し配合も変えてみました

【チョコがけラングドシャ】
（天板2枚分）

バター（室温）・・・60g
粉糖・・・120g
生クリーム・・・大さじ2
卵白・・・M玉3個分（約70g）
薄力粉（篩う）・・・130g
バニラオイル・・・少々
クーベルチュールチョコレート（ミルク、ホワイト）・・・各適量

1．ボウルにバター入れ、泡立て器で滑らかにし、白っぽくなるまで混ぜ、粉糖を2～3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜ、生クリーム、バニラオイルも加える。

2．卵白の1/2量を加えてよく混ぜ、薄力粉の1/2量を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。残りの卵白⇒薄力粉の順に加え混ぜ、ビニル袋に入れ、冷蔵庫で休ませる。

3．オーブンを180度に予熱し、予熱があがれば、(2)のビニルの一つの角を1cm程度の大きさに切り、天板に2cmくらい間隔を開けながら5～6cmの棒状に絞りだしていく。約18分程焼き、ほんのり色づけばオーブンから出して、そのまま冷ます。

4．好みのチョコレートを電子レンジで40秒くらいずつ、温めては混ぜながら加熱し、(3)のクッキーにスプーンなどで落とすか、浸けてコーティングし、乾かす。

焼き上がりはとても柔らかいので、焼き足りない？？と感じますが、冷めるとしっかり固さが出ます

焼きたての柔らかいうちに、細めのお箸などに巻けばシガーに

、太めにほんのりカーブを付ければチュイール風に♪♪♪

チョコ無しでもいいし、チョコを挟んでサンドにしても

さくっとした美味しさのほかに、アレンジが聞くところが、このクッキーのもう一つの魅力でもあります

今朝、熱を計ると36.7分だった息子。

下がったー！とは思ったけれど、朝だし、きっとまた上がるだろうと、今日もしっかり静養してもらってました

でも、起きていると色々遊びたくて、動き回っちゃうので、夫もおんぶや抱っこうを沢山してくれたり、お世話を色々してくれて、とてもありがたいです

夜になって、やっぱり７度後半まで上昇

咳もくしゃみも鼻水もオンパレード

ご飯もなかなか食べてくれないし、食べだしてもいつもより少なめ・・・

食べてはくれてるからいいのかな・・・(´・ω・`)

甘えん坊に輪がかかっているし、栄養も水分も気になるし、大好きなおっぱい沢山飲ませちゃっています

元気そうにもしているけれど、しんどいの、本当に代わってあげたいと思ってしまいます｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

ジャガイモのガレットチキンメンチ包み

昨日は、息子のお昼寝の後、予防接種の予約で病院に行きましたが、やっぱり微熱・・・

先生が問診して下さると、お腹がちょっと張り気味で、喉が赤いとのこと

腸に来ている風邪の様です

この腸風邪、妊娠中からakiもよくかかっていました

帰宅して、夕方のお昼寝から起きると、38度の熱・・・咳にくしゃみも・・・

ご飯食べながらくしゃみすることもあるので、モグモグしながら、両鼻から滝が・・・

病院で、「お母さんもかかってるねぇ

」と言われ、「またか・・・」と思っていたら、次第に喉痛い、気持ち悪い、だるい

二人して風邪引きです

お夕飯は、今日バタバタしそうで昨日仕込んでおいたので、仕上げて焼くだけの献立

体調的にも助かりました。

チキンメンチをジャガイモのガレットで包んであります

大人にも子供にもいいでしょうか～

ポジャルスキーの時にも登場する、ハニーマスタードソースがよく合います

辛さと甘さは、メニューによって色々調節しています♪

【ジャガイモのガレット　チキンメンチ包み】
（約8個分）

ジャガイモ・・・中5個
鶏胸肉・・・大1枚
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・一かけ
卵・・・1個
塩、黒胡椒、薄力粉

＜ハニーマスタードソース＞
マヨネーズ・・・大さじ6
からし・・・大さじ2～3
蜂蜜・・・大さじ1～2

1．鶏肉は皮と黄色い脂を掃除して除き、玉ねぎ、にんにく、卵、塩小さじ1/2、胡椒と共にフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。ラップをして冷蔵庫で寝かせる。
（もしくは、鶏挽肉に替えて、手で捏ねてもできます。）

2．ジャガイモを極薄の千切りにし、ざるの上にのせ、塩小さじ1/4程度と胡椒、薄力粉を茶こしで少々振りかけ、をよくまぶしておく。

3．ソースの材料を合わせる。

4．バッドに茶こしで薄力粉をまんべんなく振り、(1)の鶏ミンチを8等分にし、ハンバーグの要領で丸めてバッドにおいていく。上からも薄力粉を振る。フライパンにオリーブ油を1cmくらいひき、弱火にかけ始める。

5．(2)の水気をしっかり絞り、大体1/8ずつを取って(4)を包み、フライパンに入れていく。中火で中までしっかり火が入るようにじっくり焼き、油を切る。
ソースをからめていただく。

夫がポテトのガレット+ハニーマスタードのコンビが大好きなので、ちょこちょこアレンジして作ります(*ﾟｰﾟ*)

夫は薄味派なのですが、このソースをたっぷりつけて食べたい人なので、お皿一面にソースですね↑

息子クン、背も高く、体重もしっかりあるデカベビーなせいか、産まれてからとても丈夫に育ってくれ、お母さんからの免疫が落ちると言われる6カ月を過ぎても、1歳になるまで熱を出したことがありませんでした

鼻水ジュルジュルのお風邪はあっても、熱も咳もなかったので、今回も初めての冷えピタを張って乗り切ろうかと思ったのですが、今日になって熱が上昇・・・｡ﾟ(T^T)ﾟ｡

昨日からお風呂も控えて、処方してもらったお薬飲んで、食べられるだけ食べてもらって、お家で過ごしています

先ほど計ったら、38度6分

ホッペも赤い

ご飯もちょっと少なめ

いつもより甘えん坊

この辺は救急も充実しているけれど、初めての発熱出し、ドンと構えている夫の横で、新米母は心配で落ち込み気味です

「ママにもっとうつしちゃえばいいのに・・・」と、ポッポしている息子を膝に乗せながら呟いていました。。

早く良くなりますように・・・

苺のアイス大福（雪見だいふく風）

苺、苺～

この季節、特売の苺につられて、何度イチゴデザートが登場したことか・・・:*:・(￣∀￣)・:*:

あの色と香り、特売でなくても引き寄せられてしまうのに、お安くなっているなんて発見すると、「買っちゃおっかな～

」と、カゴに入れてしまうのです。

りんごの紅玉の時もこんな感じになりますが、この機会逃すと、品薄にもなるしお値段もぐーんと上がってしまうし、当分手が出なくなりますから(≧▽≦)

今回は、ずっと夫から「作らないの？」と言われていた、雪見だいふく風のアイス大福にしました

ちょこちょこ食べますが、決して大食感ではない夫

夕食の後「腹いっぱいで死にそうや～

」と言っていたのに、お風呂から出ると、このアイスを片手にテレビの前へ・・・

その後、お代わりしに何度もキッチンへ向かっていました

一人で半分以上は食べたんじゃ・・・・・お腹大丈夫

？

「今度は違う味も作れる？」と言うので、「じゃあ、コーヒーか抹茶かチョコかプレーンは？」と言うと、「何でもええで

」。

コーヒーもいいな～♪と思いつつ、キャラメル味も美味しそう～♪♪と想像が膨らんでいます

生地も苺にしようと思ったのですが、忘れてしまい、気づけば生地ができた後・・・(￣Д￣；；

次回は生地にも風味と色が出るようにしようと思いますっ！

はぁ・・・早く妊娠前に体重に戻さなきゃなのに・・・

【苺のアイス大福】
（8個分）

＜苺アイスフィリング＞
苺・・・約200g
蜂蜜・・・大さじ2
バニラアイスクリーム・・・150g
練乳・・・30g

＜餅生地＞
白玉粉・・・100g
砂糖・・・50g
水・・・135g
サラダ油・・・小さじ1強
餅取り粉（もしくは片栗粉、コーンスターチ）・・・大さじ4

1．苺はへたを取り、蜂蜜を絡めて、できれば30分位マリネしておき、フードプロセッサーにかけてピュレ状にするか、粗めのザル等で裏ごしする。

2．バニラアイスクリームを室温に出して柔らかく練り、練乳を加え、(1)を少しずつ加えてのばしていき、容器に入れて冷凍庫で30分～1時間ほど、少し固まる程度まで冷やし固める。

3．(2)を8等分にする。ラップを20cmくらい×8枚用意し、1枚を小さな深めの皿に沿わせるように敷き、(2)を1/8入れて、茶きん絞りの様な感じで丸く形作ってねじり止め、再び冷凍庫でしっかり固まるまで冷やし固める。

4．平たい広めのバッドに、餅取り粉を広げておく。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、スプーンで白玉粉のダマを潰して混ぜ合わせ、水を注ぎ、とろとろの液状にし、サラダ油も加え混ぜる。

5．(4)をラップをせずに、電子レンジ600wで3分ほど様子を見ながら加熱し、真ん中が膨らんできたら取り出して、すぐにスプーンで一気に練り上げる。透明感が出て粉気が消えたら、用意したバッドに広げ、上にも餅取り粉をまぶし、粉をまぶした麺棒で約20×40cmになるように伸ばし、生地を冷ます。

6．冷めたら、四辺をまっすぐな辺になるように、余分なデコボコした部分を少しだけ包丁で切り取る（切り口には粉がついていないので、包む時に辺同士がしっかりくっつく）。生地を8等分（一つが約10cm×10cm）に切り分ける。

7．(3)の苺アイスがしっかり固まったら、ラップから出して(6)の生地に一つずつ包んでいく。一つずつラップに包み、冷凍庫で再び生地が落ち着くまで冷やし固める。

工程分を書くのが上手でないので、何だか面倒くさそうな工程に感じますが、実際にやってみると、結構適当にサクサクできちゃいます