味噌クリームカレーうどん

昼間、まかないのカレーを食べていたら、

歯が取れました。

取れた？

いや、割れた、砕けた、、、

とにかく奥歯が損傷したので急いで治してもらってきました

あー良かった。

あんまり固いものは食べないように言われたので、夜はうどんにします。

冷蔵庫の余り物を寄せ集めて、、、

生クリームと味噌を使った濃厚カレーうどん。

パスタにしようと思いましたが、

何分この歯だからやめます

材料はこんな感じ

うどん1玉

カレーパウダー 大さじ1杯

生クリーム 大さじ2杯

和風だし 50cc

味噌 大さじ1杯 

バター 10g

小松菜、きのこなど  100g

黒こしょう 適量

塩 適量

レモン汁 適量

まず、フライパンにバターを溶かし、、

味噌とカレーパウダーを加えてなじませます。

いい香りがしてきました〜

ちなみに、今回使ったカレーパウダーは自家製

コリアンダー多めの爽やかタイプで、

野菜系のカレー専用に調合したものです

もちろん市販のパウダーでもOKですよん

そこに、野菜たちを加えて炒めていきます。

軽く炒まったら、

生クリーム、だしを加えて一煮立ちさせます。

そこにうどんを投入して2.3分加熱すると水分が飛んでいきます

水分が無くなったら、黒こしょうとレモン汁をふり入れ、

塩で味を調整して完成

あっという間！！！

だってお腹ペコペコだから！

いただきまーす

ポイントは味噌。

味噌がミソ！

生クリームやバターの乳製品と味噌は相性がとっても良いのです

肉を使っていないのに、しっかり満足感があるのもこのソースの特徴です

濃厚でコクのあるソースに、ピリッと感じるカレーがたまりませんね〜〜〜

チリとブラックペッパーのダブルスパイシー

辛すぎはツライけど、程よい辛さは旨味のひとつ

最後のレモン汁も全体を締めてくれるので、

お忘れなく

ああ、噛めるってありがたい

さっ。

これから昨日見逃した逃げ恥でも観て、

キュン死したいと思います。

わくわく。