先日のカレー大賞受賞式で皆さんに振る舞った、S&Bさんイチオシの
『プレミアムゴールデンカレー』。
箱のレシピそのままに、隠し味や追加スパイスを一切加えず忠実に作りました。
その時の美味しさに感動を覚え、再び味わうことに。
試していただきたい、
このスパイスの生きた香り。
本当にカレールウだけ⁈⁈
と、驚くはず。
カルダモンの高貴な香りからはじまり、複雑に計算されたスパイスたち。
ついアレンジを加えてしまいがちなお家カレーですが、それは不要です
ポイントというポイントは、
野菜をじっくりよーく炒める。
これだけ。
焦げないように全体をしっかり炒めます。
肉は別で焼き付けるように炒めます。
焼き目は必須です。これが美味しさにつながりますからね～
再び加熱を10分。
出来上がりです。
このシンプルだけど、
ちゃんと炒める。焼く。
を、やるだけで絶品カレーの完成
そして今日はスタミナをつけるべく、
風邪予防の時の必殺技を！
出汁醤油を加えたとろろに、素揚げのニンニクチップを添えます。
カレーにとろろ。まずは別々に食べつつ、途中から混ぜていただきます。
まるでリゾットのような口当たり
カレーとの相性抜群です（＾_＾）
にんにくチップの香ばしさがカレーに変化をつけてくれて、また違った食感と味わいになります。
みるみるスタミナがつくような～～
食べた後にはリンゴが必須ですが
20分以内に食べればにんにく臭を8割方減らしてくれます
これをたっぷり食べてぐっすり眠り、未然に風邪を防ぎます
体調不良になりがちなこの時期にオススメな食べ方です♪
寒くなったり暖かくなったり。
こんな日が続いて続いて、、、
春が来るのですね。
雪の後には桜が吹雪く