節分だけど。

今日は節分。

だからダルカレー作りました＼(^_^)／

…と言いたいところですが、

にんにく、しょうが、スパイス盛りだくさんなキーマカレーにしました  汗

去年も一昨年も、ターメリックライスで恵方巻きを作ってたっけ（笑）。

だけど、今年はそれどころでなくて

インフルエンザやら風邪がまん延しているので、予防も兼ねて、、

カレーに勝る予防薬は無いでしょ

まずはテンパリング。

ホールスパイスは

クミン、

カルダモン、、

にんにくとしょうがを炒めたら、

玉ねぎも強火で一気に炒めますっ

いい香り～♡

トマトとヨーグルトと塩を加えたら、

鶏ひき肉を加えてさらに炒め煮していきます

パプリカもin

パウダースパイスは、

クミン、

コリアンダー、

ターメリック、

シナモン、

アニス、

ジンジャー、

レッドペッパー。

オイルセパレートをしたら、

ガラムマサラをひとふり。

ちょっと辛めだけど今日はそんな気分。

炊き立てのバスマティライスと一緒に

美味しすぎるでしょ、、、、

うーん、疲れが取れる

また走れそうな気がする。

まさにカレーはガソリンです

あっ。

せめて、、

南南東に向かって食べよう（笑）