生カリー実食

ハウス史上もっとも美味しい⁉︎と、言われていると噂の『なまカリー』。試しました

こだわりにこだわった製法で、手作業で生産しているそうですカレールウですがペースト状になっています。

販売も限定で、店頭販売ではほとんど出回っていないのだ

気になること数日、ようやくです。

そうそう、

初めてカレールウを使う基本

『パッケージレシピをできる限り忠実に作ること。』

なぜなら、そのカレールウの1番の魅力を味わうため。

あれこれスパイスや隠し味を加えてしまうと、本来の味から掛け離れてしまい、そもそもの味がわからなくなってしまいます。

だからできるだけ具材もシンプルに。

パッケージには、玉ねぎと豚肉、

とだけ表記がありました。

使ったのは挽肉ですが。

にんじん、じゃがいも、、とは書いてありません(￣O￣;)つ、強気だわ、、

ますます期待が膨らみます

肉と玉ねぎを炒めて水を加える。

普通のカレーと作り方は至って同じです

具材が煮えたら火を止めて、いざ、カレールウを

おおおー

テロッとしてるー

ペースト状だからすぐに溶けます。

ルウを溶かして再度加熱しながら、

ゆっくり弱火で煮込むこと5分。

アクをすくいつつ。。。

見た目ではイマイチよくわかりません。

しかしこれだけではなんとなくバランスが悪いので、揚げナスを作りました 

ナスならカレーの味を大きく変えることは無いので。。

夏野菜といえばナス♡

実家から定期便のように野菜が届くのでありがたいです。

ナスの素揚げとカレーは永遠のコンビネーションですな

とかやっているうちに、

できましたん

注）麻婆茄子ではありません。

いざ、実食～～～＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／

ん

これは、

期待以上の美味しさ((((；ﾟДﾟ)))))))

追加スパイスも一切使わず、ルウだけの味がこれ隠し味ももちろん無しです。 

カレールウでこんなにスパイスが生きていて、香りが立っているものを食べたのは過去最高かも？

普通、スパイスは焙煎してから時間が経つほどに香りが飛ぶし、

しかもルウという形状になる場合、製造工程でかなりのダメージが加わるはず。

なのに、なのに、

このスパイスのリアル感

まさしくスパイスの『生』です。

こういうことか‼︎‼︎

しかも、後味にもスパイスの余韻を感じて、

まるでレストランでカレーを食べた後みたい。

1袋で5皿分だけど、1人でもペロッといけそうな勢いです

いかないけどね！

生カリー、

一言で言うならば

瞳孔が開く美味しさ。