根菜たっぷりキーマカレー

さむーーーいーー（ ｉ _ ｉ ）

雪こそ降らないものの、この冷え込みはキツイです(＞_＜)

おバカなことに引っ越した時が夏だったものだから、

モコモコくつ下とかモコモコズボンとか、見てるだけで暑いし嵩張るから処分してしまったの。

そして、今さら後悔して買いに行く（Ｔ＿Ｔ）

ぐすん。

こんな日は身体を温める、根菜たっぷりのスパイシーなキーマカレーですっ(σ・∀・)σ

辛くは無いけどスパイシー。

『辛い』と『スパイシー』は別物ですっp(^-^)q

『辛い』とは唐辛子やブラックペッパーから感じる刺激であり、

『スパイシー』はクミンやコリアンダーのような香りから感じる刺激。

と、分類するとわかりやすいと思います

華やかな根菜フル活用なキーマ

紅芯大根、黒大根、赤カブ、白カブ、にんじん、黄にんじん等々

ひき肉と同じ分量でたっぷりです(*^▽^*)

まずはテンパリングから。

クミン、コリアンダーを各小さじ1杯、ローリエ1枚をサラダ油大さじ1杯でゆっくり加熱します。

じわじわ～

いい香りが出てきます（＾Ｏ＾）

そこにすりおろしたにんにくとしょうがを各小さじ1杯ずつ加えます。

にんにくとしょうがは水分が多いので

入れた瞬間にブワッとなります。気をつけましょう(;^ω^A

そこに豚ひき肉を200g加えてしっかり炒めます～

さらに、

ココナッツミルクパウダーを大さじ2杯、

ヨーグルトを大さじ2杯、

ホールトマト100cc、

塩適量を加えます。

ココナッツミルクパウダーはカレーを優しくマイルドな風味にするのに、

大変使い勝手が良いです

ココナッツミルク缶を毎回使い切ることを考えたら合理的。

オススメよん(〃∇〃)

そこにひき肉と同量のお野菜（何でもOK）を1.5cm大きさに切って加えます。

この時、根菜など固い野菜は下ゆでしておくか、電子レンジで加熱してある程度食べられる固さにしておきます

最後は、

ターメリック、クミン、コリアンダーのパウダースパイスを各小さじ1杯ずつ加え、

サッと加熱したら出来上がり。

根菜は身体の芯から温めてくれる、漢方のような存在♡

寒い季節には欠かせないです(´∀｀)

固めに茹でた野菜たちとプチプチクミンの食感と香りがクセになりそう、、(*ﾟｰﾟ*)

たっぷり食べられるヘルシーキーマでした

寒いから引きこもりです。

成人式

二度目の成人

あと三年