親子丼

＜二人分＞

材料

・温かいご飯　２人分
・鶏もも肉　１枚
・玉ねぎ　1/4個
・卵　３個
・ごま油　小さじ１
・めんつゆ（表示通りに丼用の濃さにしたもの）　1/2カップ
・青ねぎの小口切り　適量



作り方

１.玉ねぎは縦薄切り。
鶏肉は余分な脂身を取り除いて一口大。
卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。

２.フライパンを熱してごま油をひき、鶏肉、玉ねぎを入れて強火で炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、めんつゆを加え、ふたをして弱めの中火で７～８分煮る。

３.卵を全体に流し入れ、すぐにふたをして弱火で２分加熱する。

４.器にご飯を盛って３をのせ、青ねぎを散らす。

ふんわりホットケーキ

材料


牛乳


卵


ホットケーキミックス


油











作り方


１.ボールに牛乳と卵を入れ、よく混ぜます。





2.[1] にホットケーキミックスを加え、軽ーく混ぜ合わせます。


※このとき、混ぜ過ぎにご注意ください。ホットケーキがふくらみにくくなることがあります。


※混ぜた生地はなるべく早く焼いてください。





3.油をうすーーくひく。


※油をなじませた紙でフライパンを「ふき掃除」するようなイメージで。これによって焼きムラを防ぎ、ホットケーキ をこんがりキツネ色にします。





4.フライパンを強火で予熱する（1分強）


※しっかりと予熱することが重要なので「鉄のフライパン」を使ってください。フッ素樹脂加工のフライパンは表面がはがれてしまうことがあるため、おすすめできません。


※使用するコンロは、大・中・小がある場合は「中」を。大・小の場合は「小」を！





5.フライパンをぬれフキンで1秒冷ます。


※この時、冷まし過ぎにご注意ください。


※ぬれフキンはフライパンの底全体を均一に冷ませるサイズのものをご用意ください。





6.フライパンを戻すとすぐに「弱火」にしてから生地を入れる。


※生地を高めの位置から一気に入れると丸い形ができやすくなります。


※入れた生地の中心に火がきちんと当たっているかご注意ください。





7.そのまま約3分焼く。





8.裏返したらフタをして約2分焼く。火が通ればできあがり。


※裏を焼く時にフタをすると生焼け防止に。また、よりふくらみやすくなります。


※裏返した時、ホットケーキの中心に火がきちんと当たっているか、注意してください。


※フライパンの材質によって「焼き時間」を調節してください。その際も強火にはせず弱火で。あくまで焼き時間を調節しましょう。


※続けて焼く場合は予熱の必要はありません。引き続き弱火のまま生地を入れて、連続して焼くことができます。