コケコッコ鍋

＜４人分＞

材料

・鶏手羽元　16本
・卵　４個
・しょうが　１かけ
・黒砂糖　150g
・醤油　150cc
・酒　50cc
・水　250cc


作り方

１.大フライパンに材料を全部そのまま入れる。（卵は殻のまま）
IDレンジ10でスタート。沸騰したらID3でタイマー20分。

２.20分後、卵を取り出して殻をむき、もう一度入れる。→ID3 タイマー40分。

※半分の量なら中フラで。

厚焼き卵

材料

・卵　４個（室温に戻しておく）
・一番出汁　70ml
・醤油　大さじ半分
・砂糖　20g
・塩　ひとつまみ
・サラダ油　適量


作り方

１.出汁、砂糖、醤油、塩を小鍋に入れて火にかける。（沸騰させない）砂糖と塩が溶けたら火を止め、粗熱をとっておく。

２.ボウルに卵を入れて、箸をたてて混ぜる。

３.１と２を合わせて、同じく箸をたてて混ぜる。

４.卵焼き器を強中火で熱し、油をよくひいたらおたま一杯を流し込む。
大きな気泡を潰しながら火を入れる。
表面が半熟になったら、奥から手前に三つ折りにする。

５.卵を奥に寄せ、あいた部分に卵をひく。
おたま一杯流し込み、卵焼きの下にも流し入れる。

６.奥→手前に折る。を続ける（だいたい３回くらい）

７.仕上げに、手前に油をひき動かしやすくする。
四隅に卵を押し当てるようにして、角をだすように側面を焼きあげたら完成！

ミルキー味噌うどん

＜二人分＞

材料

・キャベツ　200g
・鶏肉　160g
　 A 塩こしょう　少々
　　片栗粉　小さじ１
・ゆでうどん　２玉
・牛乳　500cc
・だし汁　500cc
・味噌　大さじ２


作り方

１.キャベツは短冊切り。鶏肉は一口大にしてAを揉み込んでおく。

２.鍋にだし汁、キャベツ、鶏肉をいれて中火にかけ、蓋をして５分煮る。

３.うどんも加えて２分煮る。

４.牛乳を加え、沸騰直前まで温めたら味噌を溶き入れて出来上がり。

かりかり豚バラと塩ねぎの混ぜごはん

＜４人分＞

材料

・豚バラ薄切り肉（２cm幅に切る）　120g
・長ねぎ　１本
・レモン（くし切り）　４個
・温かいご飯　４膳分
・ごま油　適量
・醤油　適量
・塩　適量


作り方

１.長ねぎはなるべく薄い小口切りにして、ざるに入れて水の中でよく揉んでぬめりを取る。
ざるにあげて、さらしかガーゼで水気をよく絞る。

２.熱したフライパンにごま油小さじ２をひいて、豚肉をほぐしながら炒める。
豚肉がカリッとしてきたら、余分な脂をペーパータオルなどで適度に拭き取り、しょうゆ大さじ２を回し入れる。
汁気がなくなったら火を止める。

３.ボウルにご飯、１の長ねぎ、２、ごま油小さじ２、塩少々を加えて混ぜ、器に盛ってレモンを添える。

大根の梅あえ

材料

・大根　５cm
・梅干し（小梅）　４個
・塩　ふたつまみ
・ごま油　少々


作り方　

１.大根は皮をむいて縦１cm幅に切ってから、縦に２mmの厚さの短冊切りにする。
ボウルにいれて塩をふり、よく混ぜて15分置く。

２.梅干しは種を取り除いて細かく刻む。

３.１の大根からでた水分を絞り、２とごま油を加えてあえる。